Если вы стараетесь придерживаться принципов здорового питания, нацелены на сохранение красивой фигуры или хотите сбросить несколько килограмм, замените калорийные гарниры легкими салатами из овощей. В сочетании с нежирным мясом, например куриным, такие блюда могут составить отличный обед или ужин.
Вам понадобится
- Для греческого салата:
- томат - 4 шт;
- болгарский перец - 2 шт;
- огурец - 1 шт;
- луковица - 1 шт;
- брынза или сыр Фета - 200 г;
- маслины без косточек - 150 г;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- соль;
- перец.
- Для салата из капусты и редиса:
- капуста - 1/4 кочана;
- помидор - 1 шт;
- огурец - 1 шт;
- болгарский перец - 1/2 шт;
- редиска - 4 шт;
- укроп;
- петрушка;
- соль;
- растительное масло.
- Для картофельного салата:
- картофель - 4 шт;
- маринованные огурцы - 3 шт;
- луковица - 1 шт;
- зелень;
- рассол;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
- Для салата из капусты и апельсина:
- капуста - 1/4 кочана;
- яблоко - 3 шт;
- морковь - 1 шт;
- апельсин - 1 шт;
- лимонный сок;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
Инструкция
1. Сделайте греческий салат. Порежьте все овощи: помидоры - ломтиками, огурцы – полукругами, лук – полукольцами, перцы – соломкой. Сыр нарежьте кубиками. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте 5 столовых ложек оливкового масла с 2 столовыми ложками лимонного сока, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Выложите овощи, сыр и оливки в большую миску, полейте соусом и перемешайте.
2. Приготовьте салат из капусты и редиса. Нарежьте редис тонкими пластинками, капусту, перец, огурец – соломкой, помидор – кубиками, а лук - полукольцами. Мелко нашинкуйте зелень. Поместите овощи в салатницу, посолите по вкусу и полейте растительным маслом. Это вкусный, легкий салат. Он идеально заменяет гарнир. Вы можете использовать как белокочанную капусту, так и краснокочанную.
3. Подайте курицу с картофельным салатом. Подготовьте 4 картофелины средней величины, сваренных «в мундире» и очищенных от кожуры. Не используйте для приготовления этого блюда рассыпчатый картофель. Сначала замаринуйте лук. Нарежьте его полукольцами, натрите солью, добавьте 4 столовых ложки огуречного рассола, слегка поперчите и оставьте на полчаса. Нарежьте огурцы и картофель кубиками, ножом измельчите зелень. Смешайте овощи с замаринованным луком. Добавьте столовую ложку растительного масла.
4. Дополните блюдо из курицы необычным салатом, если хотите попробовать новое, интересное сочетание. Нарежьте капусту соломкой, натрите морковь на средней терке. Очистите апельсин от кожуры и пленок. Порежьте мякоть кубиками. Вырежьте сердцевину у яблока, нарежьте фрукт соломкой. Смешайте все, добавьте сок половины лимона, соль, перец и растительное масло по вкусу.