Рецептов салатов в кулинарии огромное количество. Всегда хочется удивить гостей чем-то необычным и радующим глаз. Такой салат, как «Гнездо глухаря» очень нежный на вкус и красиво оформленный снаружи. На его приготовление не понадобится много времени, а результат будет просто потрясающим. Фантазируйте, привносите в каждый новый рецепт что-то свое, и радуйте своих знакомых и близких. Ведь такие салаты, как «Гнездо глухаря», будут украшением любого стола!
Вам понадобится
- Для салата:
- куриное филе (200 г);
- ветчина (50 г);
- маринованные шампиньоны (200 г);
- яичные белки (3 шт);
- картофель (3 шт);
- соль;
- перец;
- майонез;
- листья салата;
- Для птичьих яиц:
- сырок плавленный (1 шт.);
- яичные желтки (3 шт);
- зелень укропа;
- майонез;
- чеснок (2 зубчика).
Инструкция
1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой (для этого можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
2. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите картофель и жарьте, не перемешивая, на сильном огне, пока он не покроется румяной корочкой.
3. Затем картофель переверните и также обжарьте с другой стороны до румяности. Снимите с огня и посолите. Затем охладите.
4. Курицу отварите приблизительно в течение двадцати минут. Мясо отделите от костей и средне нарежьте или разделите на волокна, только не мелко.
5. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
6. Шампиньоны нарежьте некрупными ломтиками.
7. Яйца сварите вкрутую. Белки отделите от желтков (желтки отложите в сторону). Белки натрите на крупной терке.
8. Для ""птичьих яиц"" желтки натрите на крупной терке.
9. Зелень тщательно вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
10. Плавленый сыр также натрите на крупной терке (если будете использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
11. Чеснок очистите, промойте и пропустите через пресс.
12. Соедините вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок. Добавьте немного майонеза (чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешайте.
13. Из сырной массы сформируйте ""птичьи яйца"".
14. Листья салата вымойте, обсушите и застелите ими дно плоской тарелки.
15. В миске соедините куриное мясо, шампиньоны, ветчину, яичные белки. Добавьте майонез и хорошо перемешайте ингредиенты.
16. На листья салата выложите салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
17. Оформите салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
18. В углубление положите сырные яйца и украсьте салат зеленью.Приятного аппетита!