Креветки – очень популярный и любимый морепродукт в нашей стране. Их мясо очень нежное, ароматное и полезное. В креветках содержится йод, кальций, калий, фтор, железо, фосфор, магний и жирные кислоты. Чаще всего употребляют этого ракообразного как закуску. Но стоит попробовать приготовить рис с креветками. Это просто идеальное сочетание!
Вам понадобится
- 300 г риса
- 500 г креветок
- 1 стручок болгарского перца
- 1 луковица
- 1 помидор
- 100 г консервированного горошка
- 100 г консервированной кукурузы
- 50 г растительного масла
- 30 г соевого соуса
- 1 стакан бульона
- 3 зубчика чеснока
- молотый черный перец
- семена кунжута
- зелень.
Инструкция
1. Отварите замороженные креветки. Опускать их нужно в кипящую соленую воду с добавлением лаврового листа. Сыро-мороженые креветки варить 5 минут с момента вторичного закипания воды, а варено-мороженые – 3 минуты. Готовые креветки вынуть шумовкой в любое блюдо и отложить остывать. Затем очистить от панциря.
2. Подготовьте рис. Сначала переберите его от мусора, а затем замочите в горячей воде примерно на один час. Разбухший рис нужно хорошо промыть холодной водой. Так вымывается лишний крахмал. Для этого блюда идеально подходят сорта длинного риса.
3. Отварите рис до готовности в несоленом бульоне. Бульон можно заменить и водой. Чтобы рис остался белым, нужно в конце варки добавить немного лимонного сока.
4. Нашинкуйте мелкими кубиками лук, перец и помидоры. На сковороде разогрейте растительное масло с толченым чесноком. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к луку перец, помидоры и соевый соус. Тушите все вместе несколько минут. Поперчите.
5. Добавьте к жареным овощам горошек, кукурузу, креветки и рис. Хорошо все перемешайте и прогрейте.
6. Разложите готовое блюдо по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и семенами кунжута. Праздничное угощенье готово!