Особую пикантность запеченным свиным ребрышкам придает маринад из меда и пива.
Вам понадобится
- - 1 кг свиных ребрышек;
- - 2-3 луковицы;
- - 1,5 стакана пива;
- - 2,5 ст. ложек меда;
- - растительное масло
- - черный молотый перец;
- - соль.
Инструкция
1. Свиные ребрышки промойте под струей холодной воды. Разрежьте на порционные куски. Смешайте пиво и мед. Луковицы очистите и нарежьте колечками.
2. Ребрышки положите в небольшую кастрюльку, посолите и поперчите по вкусу. Сверху на мясо положите лук, нарезанный кольцами. Залейте все ингредиенты маринадом из пива и меда. Сверху положите гнет и оставьте ребрышки промариноваться в течение 1 часа.
3. Выньте мясо из маринада и обжарьте его на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.
4. Обжаренные ребрышки переложите в форму для запекания. Залейте их маринадом из пива и меда. Нагрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней ребрышки приблизительно 1 час, периодически поливая их выделяющимся соком.