Истинные хозяйки любят варить варенье не только из клубники, малины и персиков, но и из помидоров! Варенье из помидоров является настоящей находкой в мире кулинарии, оно уже полюбилось многим хозяюшкам.
Вам понадобится
- Лимон - 1 шт.
- Сахарный песок - 840 гр.
- Спелые помидоры - 1,5 кг.
Инструкция
1. Лимон нужно помыть и разрезать пополам. Из двух половинок нужно выдавить сок и удалить пленку. Помойте помидоры и оставьте в них только съедобные части. Порежьте все помидоры на средние кусочки (чтобы варенье имело приятный внешний вид, лучше резать дольками). Затем возьмите эмалированную посудину для варки. В нее поместите лимонную кожуру, сок лимонный и дольки помидора. Все это посыпьте сахаром и хорошо перемешайте.
2. Чтобы приготовить это вкусное варенье, нужно пройти несколько этапов варки. Сначала кастрюлю с ингредиентами поместите на плиту (только на небольшой огонь), затем дождитесь бурления массы и выключите плиту. Дайте составу настояться около 30 минут. Затем снова поместите варенье на плиту, а после того, как оно еще раз закипит, уберите его с плиты. Дайте варенью настояться 40 минут. Затем поставьте на небольшой огонь и продолжите варку, но не более 30 минут. Помните что нужно тщательно перемешивать всю эту массу, а пенку удалять с помощью половника или большой ложки.
3. Во время готовки варенья начните стерилизовать банки. После - тщательно протрите емкости и высушите их; постарайтесь, чтобы они не были влажными. Жестяные крышечки поместите в кипящую воду, а через пару минут вытащите их и тоже высушите.
4. Уже приготовленное варенье уберите с плиты, в горячем состоянии распределите по подготовленным теплым баночкам. Затем проведите укупорку с помощью закаточного ключа, переверните закатанные банки вверх дном. Лакомству нужно дать сутки настояться, этого времени хватит для полнейшего остывания. После этого банки нужно поместить в холодное место если вы не планируете дегустировать варенье в ближайшее время.