Сейчас с точки зрения диетолога - время парадоксов. С одной стороны огромное разнообразие различных продуктов, полки супермаркетов просто ломятся от обилия их ассортимента, а с другой - поголовная нехватка у детей и взрослых самых необходимых витаминов и микроэлементов, ""правильных"" углеводов и жиров, белков. Отсюда - лишний вес, нарушения обмена веществ, снижение иммунитета, пышным букетом расцветающие болезни.Многие школьники, да и взрослые, не завтракают совсем, или обходятся дежурной чашкой чая-кофе с бутербродом, тоже отнюдь не полезным.Есть выход: приготовить самим ""концентраты"" из продуктов, богатых витаминами, микроэлементами и давать их ребенку в школу (или на завтрак), да и себя не обделить, брать на ""перекусы"" во время работы. Оно будет представлять собой что-то вроде домашних мюсли. Это блюдо сейчас очень популярно во всем мире. Называется оно ""гранола"", готовится очень просто и быстро.
Вам понадобится
- На 4 порции:
- овсяных хлопьев (из традиционного ""Геркулеса"", который долго варится) 30 г (2 ст.л.)
- пророщенной пшеницы 30 г (ст.л.)
- ядрышек абрикоса 30 г
- кокосовой стружки 30 г
- кунжута 30 г
- светлого изюма 30 г
- кедровых орешков
- сок половины лимона (можно заменить клюквой 30г)
- меда 2 ст.л.
- растительного масла 1 ст.л.
- воды 1 ст.л.
Инструкция
1. Смешать воду, мед , масло и сок лимона в отдельной посуде.Смешать овсяные хлопья, порубленные орехи (если вы берете абрикосовые косточки, фундук или грецкие) и сухофрукты (если у вас курага, чернослив и крупный изюм). Если ингредиенты мелкие (кедровые орехи, сырые очищенные семечки, мелкий изюм, кунжут), то их можно не измельчать.
2. В орехово-овсяную массу влить смесь воды, меда и масла, можно при желании добавить щепотку соли и перемешать , можно протереть в ладонях, чтобы батончики получились более рассыпчатые.Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на неё полученную смесь ""брусочком"" и выпекать при умеренной температуре в духовке (от 130-180оС) 35-45 мин до образования корочки золотистого цвета.Получившиеся запеченые мюсли можно порезать порционно и завернуть каждый батончик в бумагу для выпечки или фольгу.
3. Гранола очень вкусна просто как самостоятельное блюдо, ею с удовольствием перекусывают школьники на переменах. Её можно заливать молоком или йогуртом, как обычные мюсли. Можно положить шарик гранолы внутрь яблока и запечь его - просто объедение!