Этот персиковый пирог очень легко приготовить, он имеет влажную текстуру и не слишком сладкий, просто вкуснятина! Пирог может быть прекрасным дополнением к чаю. Кстати, вместо персиков можно использовать и сливы.
Вам понадобится
- - 4-5 консервированных персиков
- - 2 столовые ложки коричневого сахара
- - 2 столовые ложки белого сахара
- - 100 г сливочного масла
- - 2/3 стакана сахара
- - 1 небольшой лимон (цедра и сок)
- - 3 яйца
- - щепотка соли
- - 3 столовые ложки сметаны
- - 170 г муки
- - 2 чайные ложки разрыхлителя
Инструкция
1. Для начала вымойте персики и положите их в кипящую воду на 30 секунд. Затем выньте и дайте им остыть. Очистите, удалите косточки и нарежьте ломтиками.
2. Для приготовления теста для пирога смешайте сливочное масло и сахарный песок до гладкой консистенции. Добавьте щепотку соли, лимонную цедру и сок одного лимона. Затем добавьте постепенно яйца, сметану, а в конце муку, смешанную предварительно с разрыхлителем.
3. Подготовьте круглую форму для выпечки диаметром 23 см с пергаментной бумагой. Выложите подготовленные нарезанные персики в форму и распределите равномерно.
4. Затем смешайте вместе белый и коричневый сахара и посыпьте сверху над персиками. Затем выложите получившееся тесто.
5. Положите в предварительно разогретую духовку и выпекайте на протяжении 30-45 минут до образования золотисто-коричневого цвета. Достаньте пирог из духовки и остудите фруктовый десерт. Затем подавайте к столу.
6. Всего немного времени и ароматный, вкуснейший и нежный пирог готов! Тесто получается пышным, а начинка просто тает во рту. Этот десерт послужит настоящей находкой в случае неожиданного визита гостей. Приятного аппетита!