Пельмени с рыбным фаршем – это вкусное, низкокалорийное и диетическое блюдо. Относится к горячим. Подают их на обед.
Вам понадобится
- - 0,5 кг трески;
- - 1 яйцо;
- - 3 - 4 ст. муки;
- - 1 кг лука;
- - перец, соль;
- - 50 г сливочного масла.
Инструкция
1. Замесить тесто. Для этого взять яйцо, соль, воду, перемешать и добавляя муку, вымесить тесто. Отложить в сторону для отстаивания.
2. Помыть и разделать треску. Отделить кожу и кости.
3. Почистить и тонко нарезать лук. Обжарить с добавлением масла.
4. Порезанную рыбу прокрутить на мясорубке вместе с частью пассированного лука. Посолить и поперчить. Все перемешать.
5. Раскатать готовое тесто. Из тонкого пласта вырезать маленькие кружки. Положить в каждый кружок по ложки фарша. Скрепить края. Потом соединить концы. Получится классическая форма пельменя. Складывать на разделочную доску, посыпанной мукой.
6. Поставить большую кастрюлю на огонь, налив много воды. После того, как вода закипит, заложить пельмени и посолить. Варить 7 минут.
7. Подать пельмени на блюде. Полить растопленным сливочным маслом. Отдельно ставят в соуснике сметану.