Вупи (whoopie pie) – это нежнейшее бисквитное печенье, которое после выпечки соединяется между собой начинкой из крема или шоколада.
Вам понадобится
- - 150 гр. сливочного масла;
- - 2 крупных яйца;
- - 180 гр. сахара;
- - 2 чайные ложечки разрыхлителя;
- - пакетик ванильного сахара (7-10 гр.);
- - четверть чайной ложки молотой корицы;
- - 360 гр. муки;
- - 150 мл молока;
- - шоколадный крем для начинки;
- - любое украшение для выпечки (по желанию).
Инструкция
1. Духовку разогреваем до 180С. Два противня застилаем бумагой для выпечки.
2. Все ингредиенты для печенья должны быть комнатной температуры. Взбиваем масло с сахаром (ванильным и обычным) с помощью миксера до воздушной консистенции. Добавляем по одному яйца, продолжая взбивать массу.
3. Муку, соль и разрыхлитель смешиваем и добавляем в крем в следующем порядке: несколько ложек муки, немного молока и снова несколько ложек муки, пока эти ингредиенты не закончатся. Крем в это время не прекращаем взбивать, чтобы в итоге получилось воздушное и однородное тесто.
4. Большой ложкой выкладываем тесто на противень, обязательно оставляя 2-2,5 см пространства между будущим печеньем. Украшаем вупи любым украшение для выпечки и отправляем в духовку на 7-10 минут.
5. Выкладываем вупи на решетку, даем им остыть, соединяем между собой по 2 печенья с помощью шоколадного крема.