Панфорте - это итальянское лакомство, которое готовят на Рождество. В настоящее время его делают круглый год. Данное блюдо не только порадует вас вкусом, но и наверняка тем, что может долго храниться.
Вам понадобится
- - фундук - 125 г;
- - миндаль - 125 г;
- - курага - 100 г;
- - инжир - 100 г;
- - сахар коричневый - 100 г;
- - мука пшеничная - 60 г;
- - какао-порошок - 40 г;
- - лимонная цедра - 2 чайные ложки;
- - корица молотая - 2 чайные ложки;
- - мед - 200 г;
- - сахарная пудра - 40 г.
Инструкция
1. Фундук переложите в сковороду без масла и обжарьте на протяжении 3 минут. Затем потрите его с помощью полотенца. Таким образом, вы удалите с него ненужную шелуху.
2. Миндаль необходимо крупно нарезать, а сухофрукты измельчить на кусочки небольшого размера.
3. Смешайте в одной чашке следующие ингредиенты: очищенный фундук, нарезанный миндаль, измельченные сухофрукты и тертую лимонную цедру. Полученную массу перемешайте.
4. Соедините муку, корицу и какао. Данную массу прибавьте к смеси из орехов и сухофруктов и тщательно перемешайте.
5. Мед с сахаром следует переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Смесь необходимо нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. При этом не забывайте ее постоянно помешивать. Когда сахар растворился, а масса закипела, нужно перелить смесь к орехам с сухофруктами. Тщательно перемешайте. Делайте все очень быстро, так как полученная масса очень быстро становится густой.
6. На форму для выпекания уложите пергамент и смажьте его сливочным маслом. Полученную массу выложите на форму, разравнивая ложкой. Разогрейте духовку до температуры 150 градусов и отправьте в нее десерт на полчаса. По истечении времени достаньте блюдо, остудите и украсьте сахарной пудрой. Панфорте готов!