Захотелось попробовать чего-то нового и неординарного? Тогда приготовьте пирог с остро-сладкой начинкой. Данное блюдо придется по вкусу даже истинному гурману.
Вам понадобится
- Для теста:
- - мука - 250 г;
- - мускатный орех - 0,5 чайной ложки;
- - сливочное масло - 125 г;
- - яйцо - 1 шт;
- - белое вино - 2 столовые ложки;
- - соль - щепотка.
- Для начинки:
- - копчено-вареная грудинка - 100 г;
- - лук - 2 шт;
- - яблоки - 4-5 шт;
- - сыр - 250 г;
- - растительное масло - 2 столовые ложки.
- Для заливки:
- - густые сливки или сметана - 200 мл;
- - яйца - 4 шт;
- - корица молотая - 0,5 чайной ложки;
- - мускатный орех тертый - 0,5 чайной ложки.
Инструкция
1. Муку пропустите через сито и выложите в отдельную чашку. Прибавьте к ней яйцо. Все тщательно перемешайте. Введите мускатный орех и соль. Сливочное масло измельчите с помощью терки и выложите туда же. Также добавьте белое вино. Из полученной массы вымесите тесто и сформируйте его в форме шара. В таком виде поместите в глубокую посуду, накройте пищевой пленкой и уберите в холод на полчаса.
2. Удалите у репчатого лука шелуху и измельчите его. Яблоки промойте, срежьте кожуру и нарежьте в виде долек, предварительно удалив сердцевину. Такие ингредиенты, как грудинка и сыр, разрежьте в форме кубиков.
3. Измельченные грудинку и лук поместите на сковороду и обжарьте. Затем выложите к данной смеси нарезанные фрукты и сыр. Тушите, накрыв крышкой, на протяжении 10 минут. Если в массе из-за яблок стало много жидкости, то слейте ее. Начинка для остро-сладкого пирога готова.
4. Куриные яйца соедините с густыми сливками или сметаной. Смесь хорошенько взбейте, после чего прибавьте к ней мускатный орех и корицу. Таким образом, получилась заливка.
5. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт и поместите его на противень, смазанный маслом. Сформируйте бортики для пирога.
6. Духовой шкаф разогрейте до температуры 200 градусов. Тем временем на тесто поместите сначала начинку, затем заливку. Отправьте блюдо выпекаться приблизительно на 40-50 минут.
7. Готовую выпечку слегка остудите и смело подавайте к столу. Остро-сладкий пирог готов!