Закуски являются неотъемлемой частью праздничного и повседневного стола. Существует большое количество холодных блюд из яиц, каждое из которых отличается набором определенных ингредиентов. Приготовив закуску «Матрешки», вы ощутите приятное сочетание грибов и овощей в оригинальном исполнении.
Вам понадобится
- - 6 шт. куриных яиц;
- - 2 стручка болгарского перца;
- - 170 грамм любой ветчины;
- - 4 столовые ложки сливочного масла;
- - 4 столовые ложки любых отваренных грибов;
- - 3 столовые ложки черной икры;
- - 1 небольшой пучок зелени петрушки или укропа;
- - соль и молотый черный перец – по вкусу.
Инструкция
1. Варят вкрутую яйца, очищают от скорлупы и очень аккуратно разрезают поперек. Затем вынимают желтки и растирают их со сливочным маслом.
2. Ветчину режут маленькими кусочками и добавляют к желткам. Грибы и половину зелени измельчают, перемешивают с массой из ветчины и желтков, добавляют соль и специи и тщательно перемешивают.
3. Перец моют в проточной воде, разрезают пополам и удаляют семена. После чего нарезают их таким образом, чтобы получились косыночки для будущих матрешек.
4. Половинки яиц наполняют получившейся массой и соединяют между собой, чтобы получились матрешки. Из желтка изготавливают волосы, а из черных икринок – нос и глазки. Сверху кладут косынки из перца.
5. Закуску выкладывают на плоскую сервировочную тарелку и украшают веточками петрушки и икрой.