В основу этого печенья входят овсяные хлопья и финики. Когда оно остынет, его нарезают на квадраты. Хранить можно при комнатной температуре, но надолго остаются свежими в холодильнике.
Вам понадобится
- Для теста:
- - 1/4 стакана коричневого сахара
- - 1/2 стакана оливкового масла
- - 3/4 стакана овсяных хлопьев
- - 3/4 стакана муки + 2 столовые ложки
- - 1/2 чайной ложки молотой корицы
- - свежий мускатный орех
- - щепотка молотой гвоздики
- - 1/4 чайной ложки соды
- Для начинки:
- - 1 1/2 чашки фиников без косточек, нарезанные
- - 3/4 стакана воды
- - 1 чайная ложка мелко тертой цедры апельсина или мандарин
Инструкция
1. Пока будете готовить тесто для печенья, разогрейте духовку до 400 C. Для его приготовления понадобится форма для выпечки 20*20 см. Смажьте маслом ее дно и стенки.
2. Возьмите небольшую кастрюлю и туда влейте воду. Положите финики и цедру. Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут, пока смесь не загустеет. Затем отложите в сторону.
3. Тем временем в большой миске смешайте вместе сахарный песок и оливковое масло. Добавьте овсяные хлопья, муку, специи, соду и соль. Хорошо перемешайте. Полученная смесь должна напоминать грубую крошку.
4. Возьмите половину получившегося теста, переложите в форму и утрамбуйте по дну.
5. Затем аккуратно и равномерно нанесите начинку из фиников. Сверху выложите другую половину теста и хорошо утрамбуйте.
6. Выпекайте печенье в духовке на протяжении 25 минут или до образования светло-коричневого цвета. После выпекания дайте остыть. Когда оно немного затвердеет, нарежьте на квадраты.
7. Такое печенье можно брать с собой на работу или на прогулку. Оно хорошо подойдет для перекуса, а также для тех, кто худеет и не хочет отказываться от сладкого.