Чтобы приготовить запеканку из творога в мультиварке, потребуется минимум ингредиентов и времени. Блюдо получается воздушное, сочное, нежное. Вместо муки целесообразно использовать манку. Украшают запеканку фруктами, орехами, изюмом, вареньем.
Вам понадобится
- - яйца — 4 штуки;
- - кефир — стакан;
- - сахар — 3/4 стакана;
- - творог — 0,5 кг
- - манка — 1/2 стакана;
- - ванильный сахар — 1 ч. л.;
- - разрыхлитель — 1 ч. л.;
- - соль — 1/4 ч.л.;
- - изюм, цукаты — по желанию, 1/3 стакана.
Инструкция
1. Количество ингредиентов указано на 8 порций, стаканы обозначены стандартные, не мультиварочные.
2. Взбивать в миксере яйца на протяжении 2-3 минут. Рекомендуется отдельно взбить белки с солью, тогда блюдо получится пышнее.
3. После появления пены ввести сахар. Повторно взбить яичную массу.
4. Затем добавить в состав творог. Продукт рекомендуется использовать не жидкий. В противном случае желательно добавить манку до приобретения массой консистенции густой сметаны.
5. Далее ввести манку, кефир, ванилин, разрыхлитель, изюм. Использование манки вместо муки обусловлено ее способностью впитывать излишнюю жидкость из творога. Крупу важно оставить в кефире на некоторое время для набухания (на 30-40 минут).
6. Смазать мультиварочную посуду маслом, выложить в нее полученную массу. Установить режим «Выпечка» на 45 минут. После готовности аккуратно отделить запеканку лопаточкой от стенок и перевернуть на блюдо.
7. Если верх изделия получился бледный, рекомендуется его присыпать корицей, тертым шоколадом, украсить фруктами или вареньем. Для приобретения творожной запеканкой желтого оттенка кулинары рекомендуют в процессе готовки использовать деревенские яичные желтки или настой шафрана.