Сам по себе ревень не назовешь вкусным, но, потомившись на огне с коричневым сахаром, он превращается в потрясающее лакомство (то ли компот, то ли варенье), которым очень здорово начинять пирожки и торты!
Вам понадобится
- - 2 кг ревеня;
- - 400 г коричневого сахара.
Инструкция
1. Тщательно промойте стебли ревеня и избавьтесь от жестких концов. Каждый стебель разрежьте вдоль и нарежьте ломтиком около 2 сантиметров. Треть их отложите на время в сторону.
2. Оставшийся нарезанный ревень всыпьте в большую кастрюлю, засыпьте коричневым сахаром, тщательно смешайте и поставьте на медленный огонь. Накройте крышкой и держите на плите в течение четверти часа.
3. Затем крышку с кастрюли следует снять, увеличить мощность конфорки до средней и готовить еще столько же. Готовое варенье очень густое, напоминает суп пюре.
4. Добавьте в кастрюлю отложенную треть ревеня и перемешать. Переложить в охлажденную посуду и полностью остудить. Затем накрыть крышкой и убрать на холод. Употребить необходимо в течение 7 дней.