Приготовление мяса на гриле по традиции считается прерогативой летнего периода. Однако и в домашних условиях можно вкусно пожарить мясо в любую погоду. Мясо гриль жарится на открытом огне или углях, а также используют специальные жарочные поверхности с рифленым дном. Попробуйте приготовить самостоятельно.
Вам понадобится
- мясо порционные куски;
- специи
- лимон
- помидоры;
- растительное масло;
- электрический гриль.
Инструкция
1. Замаринуйте мясо, если вы решили жарить его в домашних условиях. Добавьте соль и перец, а также лук, специи и зелень, можно добавить помидоры и лимон. Держите мясо в маринаде не менее восьми часов. Используйте домашний электрический гриль. Жарить можно как на решетке, так и на шампурах. Следите, чтобы запеченное на гриле мясо было слегка поджаренное снаружи с корочкой, а внутри осталось мягким и сочным.
2. Приготовьте мясной рулет из говядины. Для этого возьмите: говядины один кг, моркови две штуки, лук репчатый, одно яйцо, майонеза три столовые ложки, сало топленого одну столовую ложку, соль, перец и зелень по вкусу. Очистите морковь, лук и мелко нарежьте. Добавьте вареные яйца, очищенные и нарубленные. Добавьте специи и перемешайте. Мясо промойте, отбейте, добавьте специи. Выложите начинку, сверните кусок в виде рулета и обвяжите веревочкой. Жарьте на решетке на домашнем электрическом гриле до готовности, периодически переворачивайте. Можете подать горячим или холодным.
3. Приготовьте говядину, жареную с овощами. Возьмите: вырезка говяжья один кг, картофеля один кг, масло сливочного 100 г, масло растительного 50 г, чеснока одну дольку. Специи и зелень по вкусу. Вырезку промойте и нарежьте порционными кусочками. Отбейте и посолите, также добавьте специи. Жарьте на решетке, смазанной растительным маслом, на домашнем электрическом гриле до готовности. Картофель предварительно отварите в подсоленной воде. Его можно также поджарить. Смешайте рубленую зелень с толченым чесноком и растопленным сливочным маслом, полейте смесью картофель. Подайте к столу в горячем виде.
4. Попробуйте простой способ приготовления: ромштексы, шницели и бифштексы заправьте молотым черным (красным) перцем, смажьте растительным маслом и поджарьте с двух сторон. Положите незадолго до окончания жаренья на каждый кусок мяса кусочек сыра. Поджарьте пару минут вместе с мясом помидоры, колечки лука. Блюдо готово.