Мясо по-французски с картошкой - очень вкусное и сытное блюдо, который с легкостью заменит картофельное пюре на праздничном столе. Строгой рецептуры приготовления мяса по-французски с картошкой нет, каждый варьирует ингредиенты по собственному вкусу.
Вам понадобится
- На приготовление блюда понадобятся:
- - мякоть свинины;
- - картофель;
- - репчатый лук;
- - соль и приправы по вкусу;
- - майонез;
- - подсолнечное масло;
- - твердый сыр.
Инструкция
1. Свинину, ее с легкостью можно заменить говядиной или куриным филе, нарезаем на тонкие пластинки, выкладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленкой и отбиваем. Мясо должно быть хорошо отбито, но при этом сохранять форму. Убираем отбивные в миску, добавляем соль и перец по вкусу, капаем немного майонеза, перемешиваем и оставляем мариноваться.
2. Луковицу ощущаем, нарезаем кольцами или полукольцами, выкладываем в миску и на 3 - 5 минут заливаем кипятком. Это поможет луку приготовиться быстрей и уберет лишнюю горечь. Спустя отведённое время воду с лука сливаем.Картофель промываем, чистим и нарезаем тонкими колечками.
3. Отбивные выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом, поверх них кладем ломтики картофеля, а на картошку репчатый лук. Чем больше лука будет, тем сочнее получится блюдо. Слои, при желании, можно промазать майонезом. Сверху мясо по-французски посыпаем твердым, натертым на крупной терке, сыром.
4. Духовку разогреваем до 180 - 200 градусов, ставим в нее форму с нашим блюдом и запекаем примерно 40 - 50 минут. Если форма не жаростойкая, то под нее лучше поставить кастрюльку с водой, эта маленькая хитрость поможет не пересушить мясо.Готовность мяса можно проверить с помощью ножа или вилки.Приготовленное блюдо извлекаем от духовки, даем ему слегка остыть и выкладываем на плоскую тарелку.Мясо по-французски с картошкой можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде.Некоторые добавляют в запеканку шампиньоны, их нужно предварительно обжарить, или помидоры. Если эти ингредиенты используется, то их кладут между картофелем и луком.