Молочные коржики являются одним из самых вкусных детских воспоминаний. Они очень нежные и сытные. Идеальны для перекуса с молоком. Попробуйте испечь коржики для ваших детей, рецепт достаточно простой.
Вам понадобится
- - 95 грамм сливочного масла (комнатной температуры),
- - 200 грамм сахара,
- - 75 мл молока,
- - 1 яйцо,
- - 400 грамм муки,
- - 1 ч. ложка ванильного сахара,
- - 4 грамма разрыхлителя (неполная чайная ложка),
- - 2 грамма соды (треть чайной ложки).
Инструкция
1. Переложите 95 грамм мягкого сливочного масла в чашку, добавьте 200 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбейте миксером в течение пяти минут.
2. Яйцо разбейте в чашку и слегка взболтайте вилкой.
3. Половину взбитого яйца добавьте в масляную смесь, оставшуюся часть отложите. Взбейте масляную смесь с яйцом (2 минуты). При постоянном взбивании добавьте молоко.
4. Муку соедините с содой и разрыхлителем, просейте и добавьте в чашку к масляной массе. На миксер поставьте крючки для теста, а венчик уберите. Крючки для теста можно заменить обычной ложкой. Быстро перемешайте массу до комковатости. Соберите получившееся тесто в шар.
5. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте плат теста толщиной не менее 8 мм. Вырежьте из теста кружочки диаметром 8-9 см. Для вырезки можно взять стакан или кружку. Аккуратно перенесите заготовки для коржиков на противень. Смажьте каждую заготовку оставшимся яйцом (если оставшегося яйца оказалось мало, то возьмите еще одно яйцо).
6. Поставьте коржики в духовку на 10-12 минут (190 градусов). Старайтесь не передержать коржики, они должны получится мягкими, а не хрустящими. Подстраивайтесь под свою духовку. Готовые коржики переложите на тарелку, пусть остынут. Подавайте с чаем или молоком.