В каждой стране готовят хлеб и всегда все делают это по-особенному. Я предлагаю вам испечь очень вкусный, нежный и пышный марокканский хлеб. На это не уйдет слишком много времени, уверяю вас.
Вам понадобится
- - мука пшеничная - 1 кг;
- - соль - 1 столовая ложка;.
- - смесь семян аниса и кунжута - 1 столовая ложка;
- - дрожжи - 25 г;
- - теплая вода - 2,5 стакана.
Инструкция
1. Килограмм пшеничной муки высыпите, пропуская ее сквозь сито, в довольно глубокую посуду. Затем прибавьте к данной сухой массе соль и дрожжи. Второе заранее растворите в теплой воде. Полученную смесь вымешивайте на протяжении четверти часа. Если у вас получается жесткое тесто, то понемногу подливайте к нему небольшое количество воды.
2. По рабочей поверхности распределите ровным слоем смесь из семян аниса и кунжута, предварительно смочив ее небольшим количеством воды. Поместите на данную массу разделенное на 3 равные между собой части тесто и хорошенько его в ней обваляйте и скатайте по форме шара.
3. Затем шарообразные фигуры скатайте таким образом, чтобы у вас получился круглый марокканский хлеб. Укройте его полотенцем или одеялом и оставьте настаиваться в тепле на протяжении полутора часов, не меньше.
4. По истечении времени каждый хлеб поместите на противень для выпекания, вернее на постеленный на него лист пергамента, на некотором расстоянии друг от друга. Поверхность круглых буханок наколите в нескольких местах при помощи вилки. В таком виде отправьте выпекаться блюдо в духовой шкаф, температура которого не ниже 180 градусов, до корочки светло-коричневого цвета.
5. Достав выпечку из духовки, дайте ей полежать под полотенцем некоторое время. Марокканский хлеб готов!