Если дома оказался лишний кефир и фрукты, то можно приготовить манник. Манник – очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто ее терпеть не может. Люблю готовить этот пирог на завтраки, да и на выходных можно легко и быстро порадовать вкусной выпечкой свою семью. Ну а вкуснее всего готовить его с фруктами, отчего он становится еще слаще и нежнее. Можно добавить любую другую начинку, например изюм или орехи.
Вам понадобится
- Для теста:
- стакан кефира
- стакан манной крупы
- стакан сахара
- стакан муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- ч. ложка ванилина
- ч. ложка разрыхлителя
- подсолнечное масло для смазывания формы
- Для начинки:
- одна крупная груша
- 2 ст. ложки меда
Инструкция
1. Приготовьте тесто для манника. В глубокую чашу вливаем кефир и добавляем манную крупу. Перемешиваем и оставляем на один час для набухания манной крупы. Тем временем берем сливочное масло комнатной температуры, выкладываем в отдельную тару и тщательно растираем с сахаром, добавляем яйца и все перемешиваем до однородной массы. Когда наша манная крупа набухла в течение часа, смешиваем ее с яичной массой, просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем, а также добавляем ванилин. Тесто готово.
2. Для начинки берем грушу и тонко нарезаем. Подготавливаем форму для манника, смазываем подсолнечным маслом. Я брала круглую форму со съемными бортами, диаметром 24-26 см.
3. Далее делим наше тесто на две части. В форму выливаем первую часть теста и выкладываем грушу, заливаем сверху второй частью теста. Выпекаем манник в предварительно разогретой духовке до 200 градусах. Время зависит от духовки, примерно 30-40 минут. Готовность можно проверить лучинкой. Готовый манник остудить и только потом извлечь из формы, выложить на блюдо и полить медом.