Азиатская кухня пользуется популярностью во всем мире. Многие наслаждаются ее вкусом не только в ресторанах, но и дома, осваивая новые рецепты. Одним из блюд, которое можно приготовить самостоятельно, является курица в кисло-сладком соусе.
Вам понадобится
- Для курицы с овощами:
- - 20 г куриной грудки;
- - 15 мл соевого соуса;
- - половина чайной ложки кукурузного крахмала;
- - оливковое масло;
- - половина небольшой луковицы;
- - 2 пригоршни томатов черри (примерно 20 штук);
- - по половине красного и черного перца;
- Для кисло-сладкого соуса:
- - столовая ложка измельченного корня имбиря;
- - 30 мл меда;
- - по 90 мл апельсинового сока, классического кетчупа и белого уксуса;
Инструкция
1. Курицу нарезаем небольшими кусочками размером примерно 1 на 3 см. В чаше смешиваем кусочки курицы с соевым соусом и крахмалом.
2. В другой чаше соединяем все ингредиенты для кисло-сладкого соуса.
3. Лук нарезаем перьями, томаты черри на половинки, а перец кусочками примерно одного размера с курицей.
4. Разогреваем в воке (или в обычной сковороде) 15 мл растительного масла. Когда масло начнет немного дымиться, выкладываем аккуратно курицу в один слой и жарим 2 минуты. Переворачиваем кусочки курицы и жарим еще около минуты, перекладываем на тарелку. Если курица полностью не прожарилась, ничего страшного – она будет готова позже вместе с овощами и соусом.
5. Убавляем огонь до средней температуры, вливаем в сковороду 15 мл растительного масла, обжариваем лук, постоянно помешивая в течение минуты, добавляем помидоры и перец, жарим еще 2-3 минуты, не переставая перемешивать все ингредиенты.
6. Возвращаем в сковороду курицу, заливаем кисло-сладким соусом, тщательно перемешиваем все ингредиенты. Доводим соус до кипения и тушим курицу с овощами буквально 2-3 минуты. Лучше всего готовое блюдо сочетается с рисом.