Куриная грудка под шубкой – блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Благодаря сочетанию ингредиентов оно получается очень необычным и изысканным на вкус. Отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. По способу приготовления немножко напоминает мясо по-французски, а, дополненное картофелем, получается еще и очень сытным.
Вам понадобится
- Для приготовления понадобится:
- - грудка куриная - 1 шт.;
- - помидор - 1 шт.;
- - сырая картошка – 2 - 3 шт;
- - луковица - 1 шт.;
- - сыр твердый – 100 г;
- - майонез;
- - подсолнечное масло.
Инструкция
1. Куриную грудку разбираем на филе, удаляя кости и кожу, после чего промываем его холодной водой и подсушиваем бумажным полотенцем. Затем острым ножом нарезаем филе на порционные кусочки толщиной примерно полтора см и отбиваем молотком или тендерайзером. Сильно отбивать не нужно, кусочки должны сохранить свою форму. Чтобы мясо не разлеталось при отбивании и не прилипало к молотку, можно прикрыть его целлофановым пакетом или пищевой пленкой. Выкладываем отбивные на противень или сковороду с толстым дном.
2. Картофель промываем чистим, натираем на мелкой терке и выкладываем его ровным слоем поверх куриного филе. Слегка присыпаем солью и перцем.
3. Помидорчик моём, подслушиваем салфеткой, нарезаем тонкими кружками и раскладываем по картофелю.
4. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем очень тонкими колечками, которые выкладываем поверх томатов.Получившиеся слои обильно промазываем майонезом, это придаст блюду невероятная сочность.
5. Сыр (лучше брать твердый с не высокой жирностью) натираем на крупной терке и посыпаем им блюдо сверху.
6. Духовку разогреваем примерно до 180 градусов (кстати, лучше это сделать заранее) и отправляем в нее форму примерно на полчаса. За это время грудка и картофель должны дойти до готовности. Если этого не произошло, тоже нужно оставить блюда в духовке еще минут на 10-15. Подавать куриную грудку под шубкой можно состоятельную закуску, а можно в сочетании с картофельным пюре.