Тыква – главный овощ осеннего сбора урожая. Она гармонично используется в супах, в качестве гарнира и даже в десертах. А эффектной подачей блюда может служить тыква, запеченная целиком.
Вам понадобится
- - круглая тыква;
- - свиная вырезка 300-500 г;
- - картофель 5-7 шт.;
- - сметана 15% или жирные сливки;
- - соль, перец, сушеная зелень.
Инструкция
1. Выберите зрелый круглый плод, без деформации и вмятин. Тщательно промойте тыкву под струей воды, почистите ее щеткой. Срежьте верхушку, отложите в сторону. Ложкой аккуратно, не повредив стенок тыквы, выньте мякоть. Мякоть порежьте на небольшие кусочки.
2. Подготовьте мясо. Свиную вырезку промойте водой, обсушите салфеткой. Порежьте на небольшие кусочки, зачистив мясо от пленок. Почистите и нарежьте кубиками картофель.
3. В глубокой миске смешайте кусочки тыквы, мясо, картофель. Залейте получившуюся смесь сметаной или сливками. Посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень.
4. Полученной смесью начините тыкву, закройте срезанной верхушкой. Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокий противень налейте воды, поставьте тыкву. В процессе приготовления у вас должно получиться подобие варки на пару. Запекайте плод около часа.
5. Готовую тыкву осторожно достаньте из духовки. Верхушку не открывайте, тыква должна немного остыть, внутри она очень горячая, есть вероятность обжечься. Перед подачей блюда переложите тыкву на красивую тарелку и так ставьте на стол. Ложкой выкладывайте содержимое тыквы сразу на тарелки. В качестве гарнира к этому блюду подойдет легкий салат из овощей. А в качестве напитка сухое столовое вино, которое оттенит сладкий привкус тыквы.