Рыба считается питательным продуктом, обладающим множеством полезных качеств. Карась имеет ценный химический состав, в который входят белки, жиры, витамины А и D, фосфор. Блюда с этой рыбой полезны детям для правильного развития. Рецепт приготовления карася в сметане достаточно прост. Блюдо получается нежным и сочным, овощи и лимон придают вкусу пикантность.
Вам понадобится
- Карась — 3 тушки;
- Помидоры — 4 шт.;
- Картофель — 4 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Лимон — 1шт.;
- Сметана — 4—5 ст. л.;
- Растительное масло — 4 ст. л.;
- Соль, петрушка, перец черный — исходя из вкусовых предпочтений.
Инструкция
1. Карася почистить, выпотрошить и хорошо промыть под прохладной водой. Лук очистить и измельчить небольшими кусочками. По желанию можно его порезать кольцами.
2. Помидоры и петрушку мелко измельчить и нафаршировать ими брюшко разделанного карася. Рыбу обильно обрызгать лимонным соком.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками среднего размера, поджарить на сковороде на масле до формирования золотистой поджаристой корочки. Далее переложить его на противень. По желанию можно добавить к картофелю морковь.
4. В середине поджаренного картофеля разместить рыбу, все посолить, поперчить. Затем блюдо обсыпать измельченным луком.
5. Карася обильно полить сметаной. Исходя из вкусовых предпочтений, можно использовать ее больший или меньший объем. Рекомендуется для изготовления данного блюда выбирать жирную сметану.
6. Запекать рыбу в духовке при температуре 180 градусов четверть часа. Перед подачей к столу карася и картофель следует переложить на тарелку. По желанию можно украсить блюдо лимонными дольками, зеленью, нарезанными свежими помидорами. Возможно подать карася совместно с маринованными грибочками.