Капустные булочки - это универсальное блюдо, которое можно есть не только с чаем, но и, например, с супом. Также они подходят для легкого перекуса и даже пикника. Предлагаю вам их приготовить.
Вам понадобится
- - капуста белокочанная - 200 г;
- - мука - 1,5-2 чашки;
- - сухие дрожжи - 1 чайная ложка;
- - молоко - 160 мл;
- - оливковое масло - 2 столовые ложки;
- - чеснок - 1 зубчик;
- - соль - 1 чайная ложка;
- - манная крупа для обсыпки.
Инструкция
1. Капусту разберите на листья и удалите у них прожилки. Затем измельчите с помощью терки. Для данной процедуры желательно использовать крупную.
2. На сковороду вылейте оливковое масло и выложите на нее очищенный зубчик чеснока и измельченные листья капусты. Данную смесь обжаривайте под крышкой до тех пор, пока капуста не станет мягкой, то есть на протяжении 10 минут. Когда это произойдет, массу снимите с огня и остудите.
3. Сухие дрожжи поместите в отдельную миску и залейте теплым молоком. Уберите полученную смесь в сторону на некоторое время - она должна немного подняться.
4. К просеянной с солью муке прибавьте дрожжевую смесь. Вымешивайте тесто на протяжении четверти часа. По истечении времени введите в него обжаренную измельченную капусту. Все тщательно перемешайте. Полученную массу поместите в глубокую чашку, накройте и уберите в теплое место приблизительно на полтора часа. Таким образом, объем теста станет в 2 раза больше, чем был в начале.
5. Рабочую поверхность посыпьте манной крупой. Затем выложите на нее тесто, немного разомните его руками, после чего скатайте таким образом, чтобы образовалась колбаска, диаметр которой приблизительно равен 5 сантиметрам. Разделите ее с помощью ножа на кусочки размером в 2-3 сантиметра.
6. Противень накройте листом пергамента, смажьте маслом и посыпьте на него муку. Выложите на него полученные кусочки из теста и не трогайте их на протяжении 30-40 минут. Они должны подняться.
7. Духовой шкаф разогрейте до температуры 220 градусов и отправьте в него блюдо приблизительно на 20-25 минут. Капустные булочки готовы!