Блины и блинчики - это классический вид аппетитной вкусной и сытной выпечки. Попробуйте приготовить из блинов улитки Пармезан, и оригинальный десерт станет постоянным блюдом на вашем столе как в обычный, так и в праздничный день.
Вам понадобится
- - 350 мл молока;
- - 160 г муки;
- - щепотка соли;
- - 125 г сыра пармезан;
- - столовая ложка топленого масла;
- - 5 ломтиков вареного окорока;
- - 100 г адыгейского (Суздальского) сыра с зеленью;
- - гвоздика;
- - алюминиевая фольга.
Инструкция
1. Взбейте яйца в миске. Влейте молоко, размешайте до однородности. В половину молочно-яичной смеси засыпьте муку и тертый сыр пармезан, посолите.
2. Перемешав, влейте оставшуюся молочную смесь. Замесите тесто без комочков. Дайте постоять около 30 минут для набухания муки.
3. Разогрейте хорошо сковороду, распустите столовую ложку топленого или растительного масла.
4. Налейте в сковороду тесто, покачивая ею из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно растеклось.
5. Жарьте блины на самой большой конфорке, включенной на средний (или чуть выше) огонь. Это позволит равномерно прогреть сковороду.
6. После того как верхняя сторона блина начнет подсыхать, перевернув его, поджарьте на второй стороне до приятного легкого румянца.
7. Из сковороды готовые блины, выкладывайте остывать на тарелку. Смажьте тонко блины на две трети сыром с зеленью, а сверху положите ломтик ветчины.
8. Сделайте заготовку для улитки. Аккуратно начните со смазанной стороны сворачивать блин в рулон-улитку.
9. Готовую заготовку плотно заверните в алюминиевую фольгу и поместите на несколько часов в холодильный шкаф.
10. Перед подачей на стол свернутые блинчики нарежьте ломтиками толщиной примерно 2 см, оформите в виде улитки.
11. Положите на передний конец по 2 крошечки сыра и вставьте в них гвоздики, изобразив улиткины рожки.