Итальянская кухня славится тем, что все блюда в ней очень сытные, но при этом недорогие. Один из полюбившихся примеров – пицца. Еще один вариант, который нравится многим хозяйкам за свою бюджетность и превосходный вкус – итальянский салат. Закуску допускается «собрать» из любых продуктов, которые есть в холодильнике, не забывая, конечно, о сочетаемости ингредиентов. Если вы пока не готовы экспериментировать, то приготовьте итальянский салат по рецепты, предложенному ниже.
Вам понадобится
- - 300 г макарон;
- - 300 г постной ветчины;
- - 2-3 шт. помидоров. Если есть возможность, то купите мелкие помидоры черри, они очень красиво смотрятся в салате. Маленьких томатов нужно 6 шт.;
- - 1 шт. красного сладкого перца;
- - 150 г сыра. В принципе, подойдет любой сорт, но лучше готовить с моцареллой;
- - 200 г консервированной кукурузы;
- - 2 чесночных зубчика;
- - Соль, перец по желанию;
- - Базилик или петрушка, укроп добавлять не стоит, он не сочетается с итальянским салатом;
- - 1 ст. л. оливкового масла для варки макарон;
- - Для заправки понадобится 5 ст. л. масла оливы и 1 ст. л. фруктового уксуса.
Инструкция
1. Начнем готовить итальянский салат. Первым делом возьмите небольшую кастрюлю, наполните ее водой, добавьте 1 ст. л. масла оливы. Закипятите содержимое кастрюли.
2. В кипящую воду выложите макароны и варите, согласно инструкции на упаковке. Производители часто указывают, сколько нужно варить продукт, чтобы он получился, как говорят итальянцы, «al dente» или «на зубок». Для вкусного итальянского салата важно правильно сварить макароны.
3. Когда макароны отварятся, откиньте их на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
4. Вымойте помидоры, удалите плодоножку, нарежьте на небольшие квадратики. Используя помидоры черри, режьте из на 4-6 частей в зависимости от размера. Черри просто прекрасно дополняют итальянский салат, делая его ярким.
5. Перец вымойте, удалите плодоножку, вычистите семена. Подготовленный овощ порежьте тонкой соломкой.
6. Сыр, если выбран твердый сорт, натрите на крупной терке. Если для приготовления итальянского салата используется моцарелла, то нарежьте ее небольшими кусочками.
7. Ветчину нарежьте крупными кубиками, важно, чтобы ее вкус «прослеживался» в салате.
8. Банку с кукурузой откройте, откиньте продукт в дуршлаг, дайте излишкам жидкости стечь.
9. Приготовьте соус для салата. Для этого соедините оливковое масло и фруктовый уксус, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и молотый перец. Перемешайте ингредиенты.
10. В глубокой тарелке соедините теплые макароны, кукурузу, подготовленный перец, сыр, томаты и ветчину.
11. Заправьте итальянский салат приготовленным соусом. Перед подачей на стол присыпьте блюдо измельченной зеленью.