Приготовить фарш очень просто, если у вас есть мясорубка, и не обязательно электрическая. Для чего он нужен? Он используется как самостоятельное блюдо и в качестве начинки. Для фарширования отлично подходят различные овощи, и даже фрукты (экзотические блюда).
Ниже мы рассмотрим несколько рецептов, в которых вы узнаете, как normal"">приготовить фарш для котлет самостоятельно.
Ингредиенты на 1 кг овощей:
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Мясо свинины и говядины по 500 грамм,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Белый хлеб 200 грамм,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Молоко 200 мл,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Мука,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Яйцо сырое 1 шт,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Лук 1-2 штуки,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Соль по вкусу,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Перец по вкусу,
text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1"">· Чеснок по вкусу.
Последовательность действий:
Пропустите куски мяса через мясорубку. Размочите хлеб в молоке, нарежьте лук и добавьте в полученную после мясорубки смесь. Посолите и поперчите мясо. Измельчите чеснок, добавьте в смесь и тщательно перемешайте. Фарш лучше всего перемешивать руками, так он будет более сочным и мягким. Добавьте яйцо и так же тщательно перемешайте. Сформируйте из котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до полной готовности мяса. Чтобы котлеты были мягкие и воздушные, после жарки распарьте их на водяной бане.
Приятного аппетита!