Классическое блюдо украинской кухни. Идеально подойдет в качестве гарнира. Так же может быть использовано как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Вам понадобится
- - картофель 8-10 шт.;
- - лук репчатый 1 шт.;
- - яйца куриные 2-3 шт.;
- - мука пшеничная 0,5 ст.;
- - масло подсолнечное рафинированное;
- - соль, перец по вкусу.
Инструкция
1. Очищаем от кожуры картофель и лук. Моем яйца под проточной водой.
2. Натираем картофель на крупной терке, так как при использовании именно крупной терки картофель дает меньше сока. Плюс из-за получившейся неровности краев, они получаются особенно хрустящими.
3. Натираем лук на крупной терке или мелко нарезаем его.
4. Смешиваем все ингредиенты: разбиваем яйца в тертый картофель; добавляем лук, муку и соль по вкусу.
5. Разогреваем сковороду. Наливаем растительное масло для жарки.
6. Столовой ложкой выкладываем тесто. Один драник – одна столовая ложка без краев. Равномерно распределяем тесто. Идеальная толщина слоя – не более 1 см.
7. Обжариваем драники до образования румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
8. Готовые драники лучше всего подавать со сметаной. Можно украсить зеленью.