Если вы никогда не делали драники из картошки, то пришла пора научиться их готовить. Времени на создания этого кулинарного шедевра требуется немного, зато вкус драники имеют просто чудесный. Жареные «кругляшки» хорошо сочетаются с мясом и овощами, поэтому станут прекрасным дополнением к обеду или ужину.
Драники можно готовить только из картошки. Но особенно вкусным получается блюдо, в котором присутствуют и другие ингредиенты, например, курица, творог и т.д. Поэтому сегодня мы обсудим два интересных рецепта приготовления драников.
Драники из картошки с курицей
Этот рецепт придется по вкусу даже тем гурманам, которые не любят драники из картошки. Мясо и овощ очень гармонично сочетаются между собой, поэтому блюдо может быть самостоятельным кушаньем на столе. А уж если приготовить салат из огурцов и помидоров, то ломать голову, каким ужином кормить семью, не нужно.
Чтобы приготовить драники из картошки с курицей, возьмите:
- 6 крупных картофелин;
- 1 куриную грудку;
- 1 головку репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 куриных яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- Соль и специи по желанию.
Последовательность приготовления драников из картошки следующая:
- Тщательно промойте мясо, немного обсушите его, нарежьте грудку небольшими тонкими пластинами, присыпьте солью и специями, оставьте постоять 5 минут.
- Картофель вымойте, удалите кожуру. Возьмите глубокую тарелку, налейте туда холодной воды и натрите на крупной шинковке картофель прямо в жидкость. Такая хитрость нужна для того, чтобы овощ не потемнел и при приготовлении имел красивый цвет.
- Натертый картофель промойте в воде, слейте жидкость. Посолите слегка овощ и оставьте на 2-3 минуты постоять. За это время картофель отдаст лишний сок, слейте его.
- Выложите в миску к картофелю подготовленное мясо, вбейте яйца, добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок, очищенный от шелухи и измельченный лук. Перемешайте тщательно все ингредиенты.
- Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло и выложите, орудуя столовой ложкой, тесто для картофельных драников. Обжарьте заготовки с двух сторон до образования золотистой корочки.
- Готовые картофельные драники подавайте к столу в теплом виде. С блюдом хорошо сочетаются свежие и консервированные овощи.
Драники из картошки, приготовленные по такому рецепту, могут быть самостоятельным блюдом и подойдут для перекуса, например, на работе.
Драники из картошки с творогом
Драники, приготовленные по рецепту который будет описан ниже, очень нравятся детям. Блюдо получается нежным на вкус и прекрасно сочетается со сметаной.
Чтобы приготовить драники из картошки, запаситесь следующими продуктами:
- 1 кг картошки;
- 300 г творога;
- 2 куриных яйца;
- 1 головка репчатого лука (если будете готовить для ребенка, то лук можете не добавлять);
- Специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Чтобы приготовить вкусные и ароматные драники из картошки, действуйте по следующей схеме:
- Картофель вымойте, очистите от кожуры. Теперь нужно измельчить корнеплод. Делать это можно двумя способами: натереть картошку на терке или переработать блендером (при его использовании драники получаются очень воздушными, нежными).
- Если будете добавлять в блюдо лук, то очистите его от шелухи и измельчите любым удобным способом.
- Соедините лук и картофель, выложите массу на марлю, дайте лишней жидкости стечь.
- Переложите картофельно-луковую смесь в удобную посуду, добавьте туда же творог, яйцо, соль и специи по вкусу. Перемешайте тесто, получится каша средней густоты.
- На разогретую сковородку выкладывайте большой ложкой тесто, жарьте драники из картошки до готовности. При желании можете приготовить блюдо в духовке.
- Готовые картофельные драники подавайте к столу со сметаной и овощами.
Как видите, рецепты приготовления картофельных драников могут быть разными. Опробуйте оба варианта и решите, какое блюдо вам больше по вкусу.