Десерт под названием «Пеламуша» является традиционным блюдом грузинской кухни. Данное блюдо на родине готовят довольно часто, кроме того, без него не проходит ни одна свадьба, ни любое другое торжество. Испробуйте это необычное лакомство.
Вам понадобится
- - сок виноградный - 900 мл;
- - сахар - 4 столовые ложки;
- - крупа кукурузная - 200 г;
- - орехи грецкие - 1 стакан.
Инструкция
1. Кукурузную крупу высыпьте в кофемолку и измельчайте ее до того момента, пока она не превратится в муку.
2. Вылив половину сока в подходящую посуду, введите в него муку из кукурузной крупы. Все перемешайте должным образом. Кстати, сок для приготовления десерта «Пеламуша» по возможности используйте домашний.
3. В оставшийся виноградный сок введите сахарный песок. Данную смесь, поставив на плиту, доведите до кипения. Количество сахара зависит от вашего вкуса и от того, насколько сладок сок из винограда.
4. В кипящую жидкость вылейте, непременно тоненькой струйкой, смесь из виноградного сока и кукурузной муки. Данную массу готовьте до того момента, постоянно при этом помешивая лопаткой из дерева, пока она не станет густой, то есть на протяжении 10-12 минут.
5. Взяв заранее подготовленные силиконовые формочки, высыпьте в каждую небольшое количество раздробленных грецких орехов, затем залейте их виноградной массой. Если у вас нет формочек из силикона, то можете выложить десерт в стеклянную или металлическую посуду. Только в таком случае сначала смочите ее водой.
6. Поместив лакомство в холодильную камеру, дайте ему там постоять в течение 2-3 часов, то есть до полного застывания. Десерт «Пеламуша» готов! Полученное блюдо по желанию можете украсить цельными грецкими орехами или кокосовой стружкой.