В качестве оригинальной закуски или быстрого перекуса можно использовать баклажанные чипсы. Рецепт достаточно простой, а приготовление данного блюда не займет много времени.
Вам понадобится
- - 2 ровных баклажана
- - мука
- - морская соль
- - растительное масло
- - куркума
- - черный молотый перец
Инструкция
1. Баклажаны хорошо промыть под проточной водой. Зеленую плодоножку отрезать. Кожуру снимать не нужно.
2. Нарезать промытые и подготовленные баклажаны тоненькими, почти прозрачными кружочками. Посыпать измельченной морской солью. Выложить баклажанные ломтики на бумажные полотенца. Сверху накрыть еще бумажными полотенцами и плоской тарелкой. Положить груз.
3. Когда ломтики баклажана дадут сок, их нужно аккуратно обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, куркуму и небольшое количество черного молотого перца. Обвалять баклажаны в мучной смеси. Стряхнуть лишнее.
4. Разогреть растительное масло в сковороде. Жарить ломтики баклажана до появления золотистой корочки.Выложить обжаренные баклажаны на бумажные полотенца. После впитывания лишнего масла можно подавать готовое блюдо на стол.