Этот вкусный торт готовится очень быстро и из простых продуктов, так что вы всегда можете порадовать свою семью или гостей.
Вам понадобится
- Сливочное масло 200 граммов;
- сахар 180 граммов для торта и 50 граммов для крема;
- ванильный сахар 10 граммов (1 маленькая пачка);
- 5 куриных яиц;
- мука пшеничная 250 граммов;
- разрыхлитель 1 чайная ложка;
- молоко 50 мл;
- персики 6 штук (можно взять консервированные, если несезон);
- груша большая 1 штука (либо 2 небольших);
- сметана высокой жирности (не менее 25 %) 400 граммов;
- соль 1 щепотка (по вкусу);
- миндальная крошка или слайсы для украшения.
Инструкция
1. Растопить сливочное масло в ковшике до мягкости (не доводить до появления пузырьков!). Добавить сахар, растереть. Затем добавить ванильный сахар, взбитые предварительно яйца, смешать все до однородного состояния. Влить холодное молоко тонкой струйкой, снова перемешать.
2. Муку просеять через мелкое сито, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить постепенно в жидкую смесь, тщательно перемешать до однородного состояния, можно миксером. Тесто должно получиться примерно консистенции сметаны.
3. Подготовить форму для запекания, вылить в нее тесто. Нарезать персики и груши тонкими слайсами или дольками. Если фрукты твердые, нарезать их нужно как можно тоньше. Выложить слоями на тесто (при этом часть фруктов может «провалиться» в тесто). Поместить в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов, на 40-45 минут.
4. Пока печется корж, можно приготовить крем. Смешать в миксере густую сметану с сахаром (можно взять сахарную пудру). В крем также можно добавить корицу или ванильный сахар. Поставить в холодильник на 30 минут.
5. На горячий корж выложить холодный крем, дать постоять около 20-30 минут при комнатной температуре. Посыпать миндальной крошкой и украсить по своему усмотрению.
6. Когда торт остынет, поставить его в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Торт готов!