Приготовление борща - это настоящее искусство, и у каждой хозяйки есть свои секреты. Сегодня мы предоставляем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления борща со свеклой и болгарским перцем.
Вам понадобится
- -мясо для бульона
- -морковь
- -лук
- Чеснок
- -болгарский перец
- -картофель
- -капуста
- -свекла
Инструкция
1. Варим бульон. В данном примере для приготовления бульона используется куриная грудка - вы можете использовать любое мясо. Пока бульон варится - очищаем и измельчаем лук. Если вы не любите кусочки лука в супе, то можете натереть его на терке или измельчить в блендере.
2. Почистите морковь и чеснок, натрите на терке: морковь на крупной, чеснок - на мелкой или пропустите через чеснокодавку.
3. Болгарский перец промыть, очистить от семечек и нарезать маленькими кубиками. Помидорку нарезать на небольшие кусочки.
4. Свеклу отварите до готовности, очистите, натрите на крупной терке.
5. Картофель помыть, почистить, нарезать на кубики. Капусту мелко нашинковать.
6. Готовим зажарку: три столовые ложки растительного масла разогреваем на сковороде, добавляем лук, морковь,
7. Чеснок, помидоры, перец и свеклу, заправляем томатной пастой, солим, перчим, жарим 5-7 минут.
8. Когда мясной бульон будет готов, вынимаем мясо и остужаем, а затем нарезаем небольшими кусочками. В бульон выкладываем картофель и капусту, варим до готовности картошки, закидываем зажарку и мясо. Выключаем. По желанию можно добавить рубленую зелень.