Блины можно готовить хоть каждый день. Они никогда не надоедают. Это блюдо можно есть на завтрак, обед и даже ужин. Блины тонкие и толстые могут быть основой для торта, использоваться для фарширования сочной начинкой и даже стать частью салата. Многие девушки избегают блинов, потому что это калорийно. Верно, но если использовать разнообразную основу вместо муки, такую как, например, крахмал картофельный или кукурузный, то можно серьезно «облегчить» блины по килокалориям и получить отличный диетический вариант.
Вам понадобится
- - молоко не выше 2,5 % жирности - 0,5 л;
- - крахмал картофельный - 6 ст. ложек;
- - яйцо куриное - 3 штуки;
- - ванилин - на кончике ножа;
- - масло растительное - 3 ст. ложки;
- - сахар - 1 ст. ложка;
- - соль -1/2 ч. ложки.
- Кухонная посуда:
- - миксер, у кого нет можно взбить венчиком;
- - чаша для взбивания;
- - кулинарная кисть (силиконовая);
- - сковорода для блинов.
Инструкция
1. Предварительно промыв под струей воды и проверив свежесть, разбейте яйца в высокую посуду для взбивания.
2. Отмерьте 0,5 литра молока и добавьте его к яйцам. Туда же в чашу налейте три столовые ложки растительного масла.
3. Отдельно смешайте сухие ингредиенты рецепта, такие как соль, сахар, ванилин, картофельный крахмал.
4. Добавьте пару столовых ложек молочно-яичной смеси к сухим ингредиентам. Тщательно размешайте полученную смесь.
5. Добавьте молочно-яичную смесь к сухим составляющим, ранее немного перемешанным с жидкостью.
6. Начните взбивать. Лучше начинать взбивать сначала с низких оборотов, затем постепенно увеличивают скорость миксера. Взбивать 3-5 минут. Если миксера нет, можно использовать венчик для взбивания.
7. Смажьте сковороду растительным маслом, используя кулинарную кисть. В таком случае расход масла будет небольшой. Если сковорода тефлоновая, то смазывать можно не перед каждым блином, а через 1-2.
8. Выпекайте блинчики по одному. Переворачивать блин нужно, аккуратно подхватывая поджаренный край. Крахмальные блины всегда получаются вкусные, нежные и имеют хрустящие края.
9. Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом и сложить уголком или стопочкой. При этом полить шоколадом или сладким сиропом от варенья. Тем, кто на диете, можно использовать сиропы на стевии.