Бешбармак - башкирское блюдо. Традиционно он готовится из баранины на какой-нибудь важный праздник. Но будьте уверены, если вы приготовите его с курицей и подадите на ужин, он не станет от этого менее вкусным и сытным.
Вам понадобится
- - Курица - 1 шт.;
- - Лавровый лист - 2 шт.;
- - Сливочное масло - 75 гр.;
- - Мука - 2-3 ст.;
- - Яйца куриные - 2-3 шт.;
- - Картофель - 6 шт.;
- - Зелень - по вкусу;
- - Вода - 1/2 стакана;
- - Лук - 3-4 головки;
- - Соль и перец - по вкусу;
- - Горошины черного перца - 5 шт.;
- - Лаврушка - 3 листа.
Инструкция
1. Первым делом нужно отварить курицу. Для этого опустить ее в кастрюлю с чистой водой. Дать жидкости закипеть. Добавить головку лука, поделенную пополам, горошины черного перца, лаврушку. Когда курица сварится, достать ее из посуды, отложить в сторонку и дать остыть. После чего разделать руками на тонкие полоски.
2. Очищенный картофель положить в кастрюлю, в которой варилась курица, довести до готовности и вынуть. Как только остынет, нарезать на кубики и отправить в глубокую чашку.
3. Из яиц, муки и воды замесить густое тесто, не липнущее к рукам. Дать ему полежать в течение 30 минут. После чего снова подмесить. Раскатать на очень тонкие лепешки, порезать ромбиками. Отварить и отправить в чашку к картофелю.
4. Оставшийся лук обжарить на сливочном масле, следя за тем, чтобы он не подгорел. Нарезать зелень.
5. Говорят, надо все выкладывать слоями на плоскую тарелку. Но я этого не делаю. Просто кладу на вареные лепешки кусочки мяса, зелень, обжаренный лук, отварной картофель, солю и перчу, все хорошо перемешиваю. Получается очень аппетитно.