Коктейль - это не только напиток, состоящий из нескольких ингредиентов, это еще и особый этикет, предписывающий, как пить, когда пить, и даже в чем, то есть дресс-код для коктейля, и, конечно, как подавать.
Вам понадобится
- - стакан ""тумблер"";
- - стакан ""олд фэшн"";
- - стакан ""хайбол"";
- - шпажки для коктейлей.
Инструкция
1. Подайте до обеда или ужина коктейли-аперитивы, такие как Dry Martini, Manhattan, Kir, Americano, Negroni. Эти коктейли возбуждают аппетит и не притупляют чувство голода.
2. Подайте после ужина коктейли-диижестивы, например White Russian, Alexander. Эти коктейли достаточно крепкие и, если можно так выразиться, сытные.
3. Подавайте в любое время такие коктейли как Margarita,Gimlet, Screwdriver, Gin Fizz,Tequila Sunrise. В эту группу входят короткие (иначе коктейли-глотки объемом 120-150 мл, крепостью в пределах 17-45%), длинные (объемом до 350 мл и более, крепостью 7-17%) и горячие (объемом около 40 мл, крепостью 12-35%) напитки.
4. Налейте перед подачей коктейли со льдом в стаканы ""тумблер"" (стакан с выпуклыми, круглыми боками), ""олд фэшн"" (низкий, почти квадратный пропорций стакан) или ""хайбол"" (выглядит как обычный высокий гладкий стакан). Налейте коктейли, которые готовят в шейкере и подают безо льда в бокалы с ножкой.
5. Украсьте бокалы для десертных коктейлей и коктейлей с фруктами декоративным инеем. Он представляет собой сахарный ободок на кромке бокала.
6. Возьмите дольку лимона, выжмите из нее сок, но не насухо, а так, чтобы он не брызгался, и выдавливать его надо было с усилием. Смочите край бокала шириной приблизительно 1 сантиметр изнутри и снаружи лимонным соком из этой дольки.
7. Насыпьте на блюдце немного сахарной пудры или сахарного песка, опустите стакан кромкой в сахар, чтобы он налип на сок, покрывающий стекло. Если вы хотите получить «иней» с оранжевым оттенком, то смажьте край стакана соком апельсина, а не лимона. Наливайте коктейль в бокал до нижнего края сахарной корочки, иначе сахар и сок растворятся и испортят вкус напитка.
8. Украсьте крепкие коктейли и крюшоны, наколотыми на шпажки ягодами и кружками лимона или апельсина. Надрежьте кружок по радиусу, до середины и насадите на край бокала или стакана. Добавьте окрашенный пищевым натуральным или искусственный красителем лед.
9. Выжмите из лимонной корочки немного лимонного масла, сбрызните им крепкий коктейль, подаваемый в креманках: напиток будет переливаться всеми цветами радуги.