Брюссельская капуста овощ богатый минеральными веществами и витаминами, она содержит соли кальция, железа, магния, калия, а также аминокислоты и ферменты. Благодаря такому сложному биохимическому составу, брюссельская капуста считается одним из важных продуктов.
Инструкция
1. Использовать капусту можно как свежую, так и замороженную. Если капуста замороженная, размораживать ее не нужно. Возьмите большую кастрюлю и положите в нее капусту (это единственный вид капусты, который при варке не уменьшается, а увеличивается). Залейте капусту холодной водой. Уровень воды должен быть на 5-7 см выше капусты.
2. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Если капуста была свежая, то после закипания варить ее необходимо 5 мин. Если капуста была замороженная варить нужно 12 минут. Закрывать кастрюлю крышкой не нужно, иначе овощ потеряет свой свежий, зеленый вид.
3. За несколько минут до окончания варки добавьте в воду щепотку соли и несколько капель лимонного сока (это избавит капусту от горьковатого вкуса). После окончания варки выньте капусту из горячей воды и немного остудите перед подачей.