Оладьи - самый быстрый способ накормить семью завтраком или предложить гостям к чаю. Но долгое время у меня это самое блюдо не получалось, пока я не открыла для себя простой и безотказный рецепт.
Вам понадобится
- 1 стакан кефира или простокваши, или сметаны, или даже кислого молока
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя или соды
- 1/4 ч. л. соли
Инструкция
1. Смешиваем кефир, яйцо, сливочное масло (растопить), сахар, ванилин в одной посуде. Тщательно перемешиваем.
2. Отдельно смешиваем муку с солью и разрыхлителем.
3. Дальше следует очень важный шаг: вливаем жидкую смесь в мучную, аккуратно перемешивая. Вымешивать до самого конца не нужно, тесто должно остаться немного с комочками. Дать постоять минут 20. Это тоже важный шаг, тесто должно немного ""забродить"".
4. Затем ещё раз немного перемешиваем и выкладываем на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду. Обжариваем с каждой стороны. Обычно это занимает 1-2 минут на обе стороны.
5. Получаются вот такие пышные и вкусные оладьи.