Прекрасный вариант оригинального летнего десерта, который лучше всего подавать не к чаю, а вместе со стаканом прохладного сока, молочным коктейлем или другим напитком.
Вам понадобится
- - 1 яйцо;
- - 1 стакан сахара;
- - 200 г сливочного масла;
- - 2 стакана муки;
- - 1/4 чайной ложки соды, гашенной уксусом;
- - щепотка соли;
- - шоколадное или ванильное мороженое;
- - кондитерские посыпки;
- - измельченные орехи.
Инструкция
1. Приготовьте тесто. Масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо. Соду погасите уксусом и налейте смесь в миску. Немного посолите и насыпьте часть просеянной муки. Замесите тесто. Добавьте остальную муку и вымешивайте массу руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
2. Разделите тесто на примерно одинаковые кусочки. Сформируйте из них шарики и слегка прижмите каждый ладонью, чтобы получилась лепешка. Положите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга и поставьте в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) на 15 минут. Готовое печенье должно приобрести золотистую корочку.
3. Дайте печенью полностью остыть. Положите на одну часть шарик шоколадного или ванильного мороженого и прижмите вторым печеньем. В одно блюдце насыпьте посыпки, а в другое - измельченные орешки. Положите боковую сторону печенья в одну из тарелочек и прокатайте так, чтобы к мороженому прилипли посыпки или орехи.
4. Положите печенье в пластиковый контейнер. Поставьте его в морозильную камеру на пару часов, чтобы мороженое полностью застыло.