Среди различных возможностей для облегчения кулинарной жизни большой популярностью пользуется пакет для запекания. После его использования не приходится отмывать противень, пища не пригорает и сохраняет все свои полезные свойства. Более того, он позволяет приготовить множество самых разных и лакомых блюд.
Инструкция
1. Проверьте толщину пакета для запекания, прежде чем приступать к готовке. Если она меньше 15 мкм, он не может быть использован в разогретых духовках. В этом случае положите блюдо в холодную печь, а после этого выставите необходимую температуру.
2. Кладите в пакет подготовленные ингредиенты таким образом, чтобы внутри оставалось достаточное количество воздуха. Предварительно расположите рукав швом вниз. Оставьте с двух сторон свободные концы, чтобы было удобнее завязывать. Воспользуйтесь специальными креплениями или просто закрепить ниткой. Главное, чтобы узлы были достаточно крепкими, иначе весь сок выльется наружу.
3. Поместите рукав в противень так, чтобы он не соприкасался с его стенками. Не забудьте проколоть зубочисткой или вилкой несколько дырочек в пакете для запекания: они нужны для выхода воздуха. В противном случае он растянет ваши узлы, и сок вытечет наружу. Это не очень сильно испортит вкус блюда, но отмыть поддон будет очень сложно! Для некоторых блюд такие отверстия необязательны, - например, если вы хотите приготовить куриные ножки.
4. Разрежьте пакет незадолго до того, как вытащить еду из духовки, если хотите, чтобы на ней образовалась симпатичная хрустящая корочка. Если же вы предпочитаете не жареные, а тушеные продукты, разрезать рукав не нужно.
5. Используйте пакеты для приготовления самых разных блюд: в нем прекрасно получается мясо, птица, овощные блюда, сладкие десерты. Даже знаменитый рождественский гусь не потребует от вас никаких усилий – достаточно просто подготовить его тушку, запаковать в пакет и отправить в духовку. Забыть о нем вам не дадут чарующие запахи, разносящиеся по кухне, так что останется просто подойти и выключить плиту. Сварите в рукаве язык: предварительно замаринуйте его в кипятке с добавлением специй, а потом просто поместите вместе с маринадом в рукав. Получившееся блюдо будет очень мягким и нежным.