Сырные палочки получаются солеными, мягкими, душистыми. Даже после остывания они не твердеют - чуть подсыхает только верхняя корочка. Выпечка с легким чесночным ароматом и тонким молочным вкусом, который дают сочетание сыра с маслом и творогом, подходит к любым напиткам – пиву, вину, кофе и даже кефиру. Сырные палочки удобно брать с собой в дорогу.
Вам понадобится
- 3/4 стакана муки
- 120 г сливочного масла
- 200 г творога
- 150 г сыра (можно брать любой сорт
- который легко измельчается)
- пучок укропа
- 1 маленький зубчик чеснока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль и перец по вкусу
Инструкция
1. Сливочное масло надо достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Затем его следует взбить с творогом, солью и перцем.
2. В полученную массу необходимо вмешать тертый сыр, мелко порезанный укроп (без жестких стеблей) и зубчик чеснока, пропущенный через мясорубку или пресс. Чем более соленый сыр вы используете, тем, соответственно, меньше нужно брать соли. Если нужно получить острый вкус, то стоит добавить жгучий перец.
3. Далее следует засыпать муку с разрыхлителем и замесить плотное и чуть липкое тесто. После его надо убрать в холодильник до небольшого затвердения.
4. Пока тесто охлаждается, на стол необходимо постелить полиэтиленовую пленку. На нее надо выложить тесто и размять его руками в плоскую лепешку. Сверху требуется положить еще один кусок полиэтиленовой пленки. Затем нужно раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и убрать верхнюю пленку.
5. При желании пласт теста можно посыпать кунжутом, маком, паприкой, петрушкой, тмином и т.п. Пробуйте делать сырные палочки с разными присыпками, даже сладкими!
6. Тесто необходимо прокатать скалкой, чтобы посыпка к нему прилипла. Потом тесто следует нарезать на полоски. Полоски надо переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Духовку стоит заранее разогреть до температуры 200 – 220 градусов и поставить в нее противень с сырными палочками. Палочки выпекать до зарумянивания – это примерно 20 - 30 минут.