Мед или медовуха - это древний народный напиток. Существует очень много его разновидностей: арбузный, скандинавский, английский, старый русский, клюквенный. Разберемся, как приготовить липовый мед.
Вам понадобится
- мед (500 г);
- вода (2 стакана);
- хмель (10 г);
- липовый цвет (15 г);
- водка (2-3 столовые ложки);
- дрожжи.
Инструкция
1. Выложите 500 г меда в небольшую металлическую кастрюльку, влейте в него небольшое количество воды и размешайте. Залейте мед кипятком, поставьте на огонь и варите в течение часа. Воды в сумме должно получиться два стакана.
2. Через час снимите кастрюлю с огня и дайте раствору остыть. Только не помещайте его для этого в холодильник, остужать нужно при комнатной температуре. Максимум, что вы можете сделать - поставить кастрюлю с медом на подоконник.
3. Возьмите дрожжи и растворите их в сладкой воде, примерно через час начнут выделяться пузырьки - это будет означать, что дрожжи готовы. Когда мед остынет, добавьте в него приготовленный раствор, хорошо размешайте, накройте полотенцем и оставьте на три-четыре дня.
4. Когда мед настоится, влейте в него 3-4 столовых ложки водки и положите хмель и липовый цвет. Дайте напитку настояться в течение еще трех дней.
5. Через три дня процедите напиток при помощи марли и оставьте бродить на несколько дней.
6. Перелейте мед в деревянный бочонок и поставьте в холодное место на четыре-пять месяцев. Через четыре-пять месяцев напиток будет готов к употреблению. Медовуху можно использовать просто как хмельной напиток, а можно применять для лечения простудных и иных заболеваний.