Драники - это традиционное блюдо белорусской кухни. Драники - картофельные оладьи. Это блюдо популярно не только в Белоруссии, но а также и в России, Украине, также в восточноевропейский и еврейских кухнях. В разных странах драники называют по-разному, в России - какорки, в Украине - деруны, в Израиле - латкес.
Вам понадобится
- картофель - 6 шт,
- яйцо- 1 шт,
- мука - 2 столовых ложки,
- лук репчатый - 1 шт,
- растительное масло,
- соль,
- перец
Инструкция
1. Вымойте картофель, почистите его, потом опять промойте и потрите картофелины на мелкой терке, либо измельчите с помощью блендера или мясорубки. Если картофель дал много сока, его необходимо отжать. Чтобы драники не темнели, можно добавить ложечку сметаны.
2. Тоже самое проделайте с луком, а потом соедините смеси картофеля и лука. По вашему вкусу вы можете добавить в смесь нарезанную зелень (петрушку, укроп, можно лук).
3. Добавьте яйца, муку, моль и перец. Не стоит добавлять никакие другие специи, чтобы не нарушить естественного вкуса. Перемешайте до однородной массы.
4. На разогретую сковородку добавьте масло. Можно вместо масло использовать растопленное сало. Столовой ложкой выложите получившуюся массу на сковородку в виде небольших лепешек.
5. Обжарьте драники с одной стороны пару минут до образования корочки, переверните, другую стороны также обжарьте до корочки. Убавьте огонь и накройте крышкой. Довести до готовности 3-4 минуты.
6. Драники готовы! Подавайте их к столу горячими, полив сметанной. Также можно подавать вместе с жареным салом шпик или кусочками поджаренной ветчиной. Не оставляйте драники ""на завтра"" - они станут безвкусными. Приятного аппетита!