Заморозка свежих ягод в виде пюре без термической обработки - один из самых простых способов сохранить садовые и лесные витамины на зиму. Требуется совсем немного времени и усилий - и запас вкусных витаминов уже готов. А как приятно отведать ароматную ягодную смесь в холодный зимний денек! Ягодное пюре можно добавлять в кефир, творог, мороженое, а также использовать для приготовления домашней выпечки и морсов.
Вам понадобится
- - ягоды свежие (жимолость, виктория, земляника, клубника, черника, смородина, малина, черноплодная рябина, крыжовник, облепиха)
- - сахар
- - миксер
- - контейнеры
Инструкция
1. Переберите и промойте свежие ягоды. Лучше, если сразу перерабатываете только что собранные ягоды, так сохранится больше витаминов. Заранее приготовьте небольшие контейнеры или полиэтиленовые мешочки для замораживания.
2. Насыпьте ягоды в миксер так, чтобы он был наполнен примерно на 2/3, а затем добавьте сахар. Каждой ягоде требуется разное количество сахара: чем слаще ягода, тем меньше нужно сахара. Здесь ориентируйтесь исключительно на свои вкусовые ощущения. Смешайте все в миксере на высокой скорости 1-2 минуты.
3. Полученную смесь сразу же разливайте по контейнерам или полиэтиленовым пакетикам и немедленно отправляйте в морозильную камеру. Чтобы потом не гадать, какое ягодное пюре находится в том или ином контейнере, желательно сразу прикреплять к ним бумажки с названием.