Блины любят многие, но готовить их возьмётся не каждая хозяйка. Ведь часто бывает так, что пока они жарятся и прибавляются в тарелочке, на аромат блинчиков тут же сбегаются все домашние. И еще не успеваешь их приготовить, а их уж и нет. И если женщина взялась готовить блины, конечно, она не может не совмещать это с другой работой. Так и процесс приготовления быстрее идет.
Вам понадобится
- 1 - яйцо - 1-2 шт
- 2 - сахар - 1 столовая ложка
- 3 - сода - 1 ч. ложка без горки
- 4 - соль - 0,5 ч.л
- 5 - молоко - 500- 700 мл
- 6 - мука - 1-2 стакана
- 7 - масло растительное - 100 мл
- 8 - миска
- 9 - сковорода
- 10 - венчик
Инструкция
1. Для правильного приготовления блинов обязательно нужна чистая и сухая сковорода. Некоторые хозяйки любят оставлять сковороды после обжарки лука, ведь там остаются драгоценные капли масла. Для приготовления блинов такой инвентарь не подходит, они сразу прилипают ко дну и их трудно отделить. Остается лишь только очистить и промыть заново сковороду.
2. В чистую миску разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем 400 мл теплого молока и размешиваем. Если не хочется возиться с подогревом молока, просто разбавьте его немного горячей водой. Так и молока уйдет меньше.
3. Добавляем соль, сахар и соду пищевую. Все тщательно перемешиваем.
4. Всыпаем заранее просеянную муку не большими дозами. Готовим тесто сметанной густоты, чтобы минимизировать наличие мучных комочков. А только после добавляем теплое молоко не большими порциями и разводим до нужной консистенции. Тесто должно получиться слегка тягучим, как растительное масло.
5. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла, чтобы только дно сковороды было слегка смазано. Или масло можно добавить в тесто, практически не размешивая. Таким образом блины будут менее жирными.
6. Готовим блины. Наливаем на сковороду тесто, чтобы закрыть ее дно и жарим до румяной корочки по краю блинов. Как только появился румянец, можно обжаривать с другой стороны.
7. Если хотите успеть что - то еще, не включайте плиту на сильный огонь. Средний или пониженный огонь вполне подойдет и блин не подгорит. Блинчики подавать со сливками или с любимым вареньем. Также можно зафаршировать мясом или любой другой начинкой.