Любые грибные блюда выделяются, прежде всего, ароматом. Кроме того, грибы содержат растительный белок. Во время поста, когда на стол не подается мясо, жиры и молочные продукты, блюдо с грибами будет просто необходимо.
Вам понадобится
- грибы – 500 г,
- лук репчатый – 2 шт.,
- перец болгарский – 2 шт.,
- масло растительное – 5 ст.л.,
- паста томатная – 3-4 ст.л.,
- картофель – 4 шт.,
- соль и перец молотый.
Инструкция
1. Картофель промойте и очистите от кожуры. Отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду.
2. Грибы промойте тщательно. Нарежьте их на одинаковые дольки.
3. Лук почистите, и нарежьте мелко. Чистый перец освободите от семян и перегородок, затем приготовьте кубиками.
4. На сковороде нагрейте растительное масло, лучше без запаха. Опустите в нее грибы, обжарьте.
5. Добавьте к грибам лук, присолите и поперчите. Продолжите обжарку в течение 2-3 минут.
6. Болгарский перец и томатную пасту выложите на сковороду в конце приготовления. Разведите небольшим количеством воды, тушите всю смесь 5 минут. В процессе тушения нагрев сковороды установите небольшой.
7. Картофель нарежьте красивыми ломтиками, рядом выложите порцию гуляша, подавайте на стол. Для красоты и вкуса предложите к грибному гуляшу зелень.