Гриби в духовці прості рецепти

Головне питання: скільки запікати шампіньйони в духовці цілком?

Шампіньйони пекуться в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Рецепт 1: найпростіші шампіньйони, запечені в духовці цілком

• гриби - шампіньйони - 4-6 великі шт
• масло вершкове - за бажанням

Вмикаємо духовку на 180 градусів грітися.

Очищаємо шампіньйони від верхньої шкурки за допомогою ножа.

Кладемо гриби шампіньйони капелюшками вниз на противінь.

За бажанням на ніжку кожного грибка кладемо дуже маленький шматочок вершкового масла.

Ставимо в духовку на 20-25 хвилин до м'якості запечених грибів.

Виймаємо запечені шампіньйони з духовки, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.

Рецепт 2: як запекти гриби шампіньйони в духовці цілком замариновані

Запікати шампіньйони в духовій шафі можна різноманітними способами. Сьогодні я собі спростила роботу і запекла шампіньйони цілком, просто виклавши їх на противагу, але попередньо їх замаринувала.

Класичний спосіб маринада - це майонез. Але ми сьогодні його замінимо смачним соусом «Тартар». Спеції можна застосовувати всілякі, навіть якщо хочете, використовуйте бульйонні кубики зі смаком грибів або курки. Однак, це зовсім не обов'язково.

• Шампіньйони - 1 кг
• Соус «Тартар» - 100 грам
• Мускатний горіх - 0,5 ч. л.
• Коріандр - 1 ч. л.
• Сіль - до смаку
• Суміш свіжомолотих перців
• Чорний свіжомолотий перець

Гриби добре помийте під проточною водою, за бажанням можете очистити капелюшки.

Потім покладіть гриби в тарілку, в якій будете їх маринувати, додайте соус «Тартар» і всі спеції: мускатний горіх, коріандр, сіль, суміш свіжомолотих перців і чорний свіжомолотий перець.

Перемішайте гриби зі спеціями, щоб вони рівномірно розподілилися і залиште маринуватися на 30 хвилин. Якщо гриби проведуть у маринаді більший час, нічого страшного, вони будуть від цього тільки смачнішими.

Потім викладіть гриби на противагу. Змащувати його нічим не треба. Відправте шампіньйони в розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин. Слідкуйте за часом, щоб гриби не пересушити. Коли ви побачите, що на противні починає утворюватися рідина, запікайте гриби після цього моменту ще не більше 15 хвилин.

Подавати гриби бажано в гарячому вигляді, проте в холодному вони теж залишаються смачні.

Рецепт 3: запечені шампіньйони з сиром у духовці цілком

• Шампіньйони - 400гр.
• Майонез - 150гр.
• Сир - 200гр.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорн. Мовляв. - тріска

1. Майонез разом з перцем і сіллю перемішати, потім гарненько збити міксером.
2. Сир натерти, на дрібній тірці.
3. Гриби вимити, а потім рясно обмазати кожен гриб соусом і викласти на змащений рослинним маслом противень ніжками вгору
4. Поставити в попередньо нагріту духовку до 200 град. на 10-12 хв.
5. По закінченню часу вимикаємо духовку, посипати страву сиром і залишити в духовці хвилини на 2, щоб наш сир трохи розплавився.
6. Витягуємо нашу страву. Готово.

Рецепт 4: запечені шампіньйони в духовці цілком з фото від Джеймі Олівера

• Шампіньйони - 10 шт.
• Перець чилі - шматочок 1-1,5 см
• Часник очищений великий - 1 зубчик
• Петрушка свіжа - 2-3 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Сік лимона - 1 ст. л.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Твердий сир - 30 г

1. Нарізаємо дрібно перець чилі, видавлюємо через прес часник.

2. Додаємо нарізану петрушку і лимонний сік з оливковою олією.

3. Натираємо цією сумішшю промиті і обсушені шампіньйони, залишаємо їх на 30 хвилин.

4. Сир нарізаємо брусочками, вкладаємо його в капелюшки грибів довільно.

5. Запікаємо 15-20 хвилин у духовці при 200 градусах.

Рецепт 5: запечені шампіньйони цілком у духовці з начинкою (фаршировані)

Шампіньйони в духовці запікаються близько 30 хвилин, в їх приготуванні немає нічого незвичайного.

1. Бекон - 100гр.
2. Шампіньйони - 250гр.
3. Цибуля - 1 цибулина
4. Сир - 150гр.
5. Вершкове масло - 2ст.л.
6. Розмарін - 1-2 гілочки для запаху

• Поділяємо гриби наступним чином: капелюшки в один бік, ніжки - в інший.
• Цибуля, бекон і ніжки шампіньйонів дрібно покинути гострим кухонним ножем.
• Цибулю обсмажуємо на сковорідці разом із вершковим маслом близько 3-5 хвилин до стану прозорості. По закінченню зазначеного часу додаємо порізані ніжки грибів, оскаржуємо ще 5-7 хвилин.
• На окремій сковорідці слід обсмажити бекон до сухуватого стану, рідке сало, яке буде виділятися, видаляємо. Після обсмажки додамо до цибулі.
• Готуємо противень, духовку розігріваємо до 200 градусів, наповнюємо капелюшки, приготованого начинкою, запікаємо близько 15-20 хвилин.

Рецепт 6: шампіньйони цілком у духовці з часником і зеленню

Для їх приготування досить зовсім небагато - олія, свіжа зелень, сіль - а в результаті виходить смачна, ароматна і вельми апетитна страва. Запечені цілком, грибочки виглядають дуже привабливо і прикрасять собою будь-який святковий стіл!

• 10-12 шампіньйонів середнього розміру
• 3-4 головки часнику
• 5-6 столових ложок рослинної олії
• Зелень

Для приготування цієї закуски найкраще брати гриби середнього розміру, тому що великі не зможуть як слід просякатися, а дрібні - занадто усохнуть.

На шампіньйони видавіть через чеснокодавилку кілька зубчиків часнику, додайте подрібнену зелень, олію, сіль, змішайте всі компоненти і залиште так постояти пару годин.

Через зазначений час акуратно зчистіть тонкий шар начинки, після чого покладіть шампіньйони в духовку, розігріту до 180 градусів. Коли з'явиться приємний аромат смажених грибів, духовку слід вимкнути, але самі гриби ще хвилин 5-7 не виймати: нехай вони дійдуть до потрібної кондиції.

Рецепт 6: Шампіньйони цілком з майонезом запечені в духовці

Такі гриби дуже швидко готуються і завжди виходять смачними і соковитими. Цей рецепт підходить як для духовки, так і для мангала. Завдяки насиченому аромату всі друзі і близькі залишаться не просто задоволеними від такої їжі, але і випробують справжній екстаз від обіду або вечері.

1. Шампіньйони цілі середнього або великого розміру 1,2-1,5 кілограма
2. Майонез 3-4 столові ложки
3. Сіль чистої ложки
4. Перець чорний мелений за смаком
5. Приправа для грибів до смаку
6. Часник середнього розміру 2-3 зубчики
7. Зелень петрушки свіжа до смаку

Готуємо шампіньйони з майонезом у духовці.

Мариновані шампіньйони за допомогою столової ложки викладаємо в рукав і щільно закриваємо спеціальною ниткою. Тим часом вмикаємо духовку і розігріваємо її до температури 200 ° С. Після цього викладаємо рукав швом вгору на противінь і ставимо на середній рівень у духову шафу. Приблизний час випічки 30-40 хвилин, але все відносно, так як духовка у кожної господині по-різному готує страви, тому тривалість самого процесу варіюється. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність і акуратно відкриваємо рукав. Знову відправляємо гриби в духовку і запікаємо їх до тих пір, поки вони не покриються золотистою корочкою. В кінці вимикаємо духову шафу, а противень дістаємо і залишаємо осторонь, шлях страва злегка охолоне.

Рецепт 7: Шампіньйони на шпажках, запечені в духовці цілком

Шампіньйони - 1  Майонез
- 100 грСоєвий
соус - 4 столові ложкіМолотий
імбир - 0,5 чайної ложкіПриправа
для грибів - 1 чайна ложка
Приправа «Хмелі-сунелі» - 0,5 чайної ложкиОстрий
червоний перець - чайної ложки
Соль - за смаком

1. Спочатку потрібно підібрати глибоку велику ємність, яка б підходила для вашої кількості грибів. У неї нальєм майонез і соєвий соус, насиплем мелений імбир, гострий червоний перець, приправу для грибів і «Хмелі-сунелі», приправимо сіллю за смаком. Добре перемішаємо маринад і залишимо його наполягати, щоб всі спеції один з одним «подружилися» .3. Тим часом підготуємо грибочки. Помиємо їх під проточною водою і добре висушимо паперовим рушником. За бажанням, з шампіньйонів можна зняти шкурку, робиться це досить легко. Але можна її і залишити, на смак готової страви це ніяк не відобразитися. 4. Положим шампиньоны в миску с маринадом и хорошо их перемешаем, чтобы каждый грибочек был покрыт соусом.5. Обернемо шампіньйони харчовою плівкою і залишимо їх маринуватися на 30 хвилин. Гриби на відміну від м'яса довгого маринування не вимагають. Якщо ви в часі обмежені, то достатньо буде і 15 хвилин. Потім по черзі щільно один до одного почнемо нанизувати шампіньйони на дерев'яні шпажки. Покладемо їх на противагу і відправимо запікатися в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20-25 хвилин. А якщо вам для автентичності не вистачає шашличного димка, то під час приготування шашлика його можна поливати «рідким димом». Або під час його приготування вниз духовки на сковорідці поставити дрібну вільхову стружку. Тоді запах лісового багаття шашликам буде точно забезпечений.

Готові шампіньйони на шпажках подавайте до столу.

Рецепт 8: запечені шампіньйони в духовці цілком із сиром і начинкою

Цю закуску я роблю вже кілька років майже на всі свята. Підкуповує простота приготування шампіньйонів із сиром у духовці та доступність інгредієнтів. Крім того, гриби в такому виконанні мають свою особливість: їх смак змінюється після остигання. У гарячому вигляді вони можуть подаватися як самостійна страва, а в холодному перетворюються на прекрасну закуску.

Якщо на Новорічному столі планується присутність міцних алкогольних напоїв, то гарантую, що шампіньйони з сиром розберуть одними з перших. Можна приготувати заздалегідь, покрити харчовою плівкою і зберігати в холодильнику 1-2 дні.

Шампіньйони - 450 м.Сир
твердий - 100 м.Часник
- 3 зубч.
Майонез - 3 ст.л.
Масло вершкове - 20 м.Посуд
і пристосування: терка, ніж, форма для запікання, тарілка.

У кожен капелюшок покласти маленький шматочок масла (воно зробить гриби більш ніжними) .
Зробити начинку для грибів.

Для цього сир натерти на дрібній терці, змішати з розчавленим часником і майонезом.
Майонез виконує функцію ущільнення начинки - з ним гриби будуть щільніше нафаршировані а, значить, смачніше. Але якщо шампіньйони з сиром у духовці готуються в розпал дієти, то майонез і вершкове масло можна виключити.

Нафарширувати шампіньйони начинкою.
Запікати в духовці до розплавлення сиру. У моїй духовці мені потрібно 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Все, закуска готова. Можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді. Я зазвичай чекаю остигання і тільки тоді подаю на стіл - смак холодних шампіньйонів, запечених з сиром в духовці, мені подобається більше.

Колекція рецептів приготування грибів у духовці з покроковими фото та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати гриби в духовці смачно, просто і з чарівним ароматом!

Подібні збірки рецептів

Упорядкувати рецепти за.

Рецепти грибів у духовці

Філе курячої грудки - 500 г

Свіжі шампіньйони - 300 г

Велика ріпчаста цибуля - 1 шт.

Сир («Едам», «Гауда») - 100 г

Сметана 20% - 250 г

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Вершкове масло - 40 г

Молотий мускатний горіх - тріска

Сіль, чорний мелений перець - за смаком

• 217
• Інгредієнти

Тарталетки з пісочного тіста - 12 шт.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Шампіньйони - 400 г

Олія - 1-2 ст.л. (для смаження)

Борошно пшеничне - 3 тріски

Суміш італійських трав - 1-1.5 ч. л. (за смаком)

Мелений чорний перець - за смаком

Цукор - 1 щепотка (за потребою)

• 175
• Інгредієнти

Шампіньйони свіжі - 250 г

Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.

Вершки (сметана) - 100 мл.

Сир твердий - 100 г

Вершкове масло - 50 г

Сіль, чорний перець - до смаку

• 151
• Інгредієнти

Шампіньйони - 350-400 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Вино біле - 100 мл.

Сметана - 2 ст. л.

Сир твердий - 80-100 г.

Сіль, перець - до смаку

Олія соняшникова - 50 мл

• 212
• Інгредієнти

Картопля велика - 4 шт.

Курятина - 100 г

Шампіньйони - 3 шт.

Сметана - 100 мл

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Вода - для варіння картоплі

• 109
• Інгредієнти

Гриби с/м - 300 г

Рослинне масло- 2 ст. л.

Перець чорний - за смаком

• 204
• Інгредієнти