«Гречневая каша – матушка наша», - говорили на Руси. О пользе гречки известно издавна. Она и сегодня является незаменимым компонентом здорового питания. В гречневой крупе содержатся легкоусвояемые белки и полезные аминокислоты, богата она витаминами и минеральными веществами. А в сочетании с говядиной гречка полезна вдвойне. Оба этих продукта являются источником железа и являются верными союзниками в борьбе с анемией.
Рецепт гречневой каши с мясом
Чтобы приготовить вкусную рассыпчатую гречневую кашу с говядиной, понадобятся следующие продукты:- 12 ст. л. гречневой крупы (ядрицы);
- 500 г мякоти говядины или телятины;- 2 луковицы;
- 2 куриных или грибных бульонных кубика;- 1 лавровый лист;- соль.Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками. Луковицы очистите от шелухи и мелко порубите. Затем смешайте говядину с луком, посолите по вкусу и разложите в 3 порционных керамических или чугунных горшочка.
Гречку переберите, удалите почерневшие зерна и промойте. Для приготовления этого блюда при желании можно взять смесь гречки и пшена в равных пропорциях. Потом всыпьте в каждый горшочек по 4 столовые ложки крупы. Добавьте мелко раскрошенный лавровый лист и залейте бульоном, приготовленным из куриного или грибного кубика. Накройте горшочки крышками и поместите в духовку примерно на час готовиться при температуре 190-200оС.
Гречка с мясом по-царски в мультиварке
Для приготовления гречки с говядиной в мультиварке надо взять:- 200 г мякоти говядины или телятины;- 1 мультистакан гречки;- 2 мультистакана воды;- 1 маленькую морковь;- 1 небольшую луковицу;- 1 лук-порей;- 1 помидор;- 1 ст. л. томатной пасты;- 1 ст. л. растительного масла;- приправы по вкусу;- соль. Прежде всего, почистите лук и морковь. Затем нарежьте луковицу кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В съемную чашу мультиварки налейте растительное масло и выложите подготовленные овощи. Установите на панели режим «Выпечка» и время 20 минут. Нажмите клавишу «Старт».Пока готовятся лук и морковь, тщательно промойте говядину, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Через 10 минут с начала готовки добавьте мясо к овощам. Посыпьте говядину приправами, посолите и аккуратно перемешайте. Вымойте помидор и порежьте его кубиками, а белую часть лука-порея – колечками и после звукового сигнала об окончании режима «Выпечка» добавьте помидор с луком-пореем в чашу к мясу.Гречку переберите, промойте и соедините с остальными компонентами. Растворите в холодной кипяченой воде томатную пасту и влейте в чашу. После этого закройте мультиварку герметично крышкой и запустите на панели управления программу «Гречка». При этом автоматическом режиме мультиварка выключится сама после выпаривания воды. Обратите внимание, что во время готовки крышку открывать нельзя.