Здрастуйте, рада бачити вас знову на сторінках мого блогу! У сьогоднішній статті порадую гурманів, яким до смаку гречана локшина з овочами. Взагалі, соба - традиційна страва японської кухні, без неї не обходиться новорічний стіл. Займає вона одне з центральних місць і в повсякденному раціоні, подають мало не три рази на день. Сьогодні її можна купити і у нас практично в будь-якому супермаркеті, так що вона цілком може стати альтернативою крупам і звичайним макаронним виробам.
- Рецепт приготування гречаної локшини з овочами і соусом терияки
- Продукти для приготування:
- Покроковий рецепт:
- СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:
- Гречана локшина з овочами і куркою в соєвому соусі
- Для готування знадобляться:
- Етапи приготування:
- Як приготувати гречану локшину собу з м'ясом яловичини та овочами?
- Набір продуктів:
- Як готувати:
- Локшина гречана з індичкою та овочами - рецепт для дому
- На 1 порцію візьміть:
- Готуйте так:
- Рецепт приготування гречаної локшини з овочами і креветками
- Вам буде потрібно:
- Порядок дій:
- Як смачно приготувати гречану локшину з грибами шампіньйонами?
- Гречана локшина з фаршем свинини і овочами
- Для страви потрібні:
- Етапи приготування з фото:
- Гречана локшина з капустою і яйцем
- Інгредієнти (5 порцій):
- Спосіб приготування:
- Гречана локшина з азійським соусом
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Якисоба
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Отже, як правильно приготувати гречану локшину Соба:
Завдяки власному приємному аромату і характерному смаку, який віддалено нагадує гречану кашу, локшина чудово поєднується практично з будь-якими продуктами.
Для приготування, як правило, використовують вік. Хоча відмінний результат виходить і в звичайній сковороді. Подають з смаженими або тушкованими овочами і м'ясом або з морепродуктами. Вибір залежить тільки від фантазії, підійде практично все - птиця, свинина і яловичина, креветки і кальмари. І, звичайно ж, обов'язкові класичні азіатські соуси: соєвий або терияки.
Соба дозволяє готувати смачні сніданки, обіди та вечері, і при цьому надзвичайно корисна. Порівняно зі спагетті і пастою з пшеничного борошна, склад багатший на вітаміни і мікроелементи. І, що важливо для рахуючих калорії, якщо приготувати з овочами і куркою, калорійність на 100 г складе всього 125 ккал.
Рецепт приготування гречаної локшини з овочами і соусом терияки
Це найпростіший, можна сказати, базовий рецепт приготування собу. Страва чудово замінить традиційний салат, добре підійде для легкого сніданку, вечері або ситного обіду. Основний секрет - знати, як готувати саму локшину. Її не слід перетравлювати, а після варіння бажано промити холодною водою.
Продукти для приготування:
- 200 г гречаної локшини;
- 150 г шампіньйонів;
- 1 морква;
- 1 голівка ріпчастої цибулі;
- 1/2 солодкого перцю;
- 1/4 головки білокачанної капусти;
- 150 г стручкової квасолі;
- 3 ст.л. рослинної олії для смаження;
- 3 ч.л. кунжутної або оливкової олії;
- сіль за смаком;
- 1 пакунок соусу терияки.
Покроковий рецепт:
1. Нашинкуйте соломкою капусту, поріжте дрібними кубиками цибулю. Очистіть від насіння перець, наріжте невеликими кубиками. Гриби також дрібно нашинкуйте. Натріть на великій терці або наріжте тонкою соломкою моркву.
2. Розігріть на сковороді олію. Викладіть цибулю і обсмажте, завадячи, протягом 1 хвилини до прозорості.
3. Додайте моркву, перемішайте і обсмажуйте ще 1 хвилину. Викладіть на сковороду зелену квасолю, знову перемішайте, обсмажуйте 3 хвилини.
4. Капусту додайте до решти овочів і 3 хвилини оскаржуйте. Відправте на сковороду перець з грибам, перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин. Після накрийте кришкою і загасіть на середньому вогні ще 6 хвилин.
СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:
5. У каструлі вскип'ятіть воду, підсоліть. Викладіть гречану локшину і варите відповідно до інструкції на упаковці близько 4 хвилин. Відкиньте на дуршлаг і промийте холодною водою. Влийте кунжутну або оливкову олію і добре перемішайте.
6. Викладіть готову локшину в сковороду до овочів, перемішайте. Додайте соус терияки.
Соус вводьте поступово, по столовій ложці, перемішуючи і пробуючи страву на смак.
Посипайте кунжутним насінням, перемішайте, розкладіть по тарілках і подавайте гарячим.
Гречана локшина з овочами і куркою в соєвому соусі
Ця ситна страва чудово підійде для дієтичного меню. Готується дуже швидко і неймовірно просто. А поєднання з традиційними соусами порадує вишуканим смаком будь-якого гурмана!
Для готування знадобляться:
- 200 г курячого філе;
- 200 г гречаної локшини;
- 1 болгарський перець;
- 1 морква;
- 1 невеликий пучок петрушки;
- 3 ст.л. рослинної олії;
- 2 ст.л. соєвого соусу;
- 1 пакет соусу терияки;
- 1 ч.л. насіння кунжуту.
Етапи приготування:
1. Наріжте куряче філе вздовж волокон шматочками довжиною близько 3-4 см, складіть у посуд для маринування. Дрібно нарубите часник і відправте до м'яса. Залийте курку з часником соєвим соусом і залиште маринуватися на 15 хвилин.
2. Морква нашинкуйте тонкою соломкою. Перець очистіть від насіння, поріжте на тонкі смужки, з'єднайте з морквою. Дрібно нарубите зелень петрушки.
3. Поставте на плиту сковороду, влийте масло. У розігріту олію викладіть мариноване філе. Оскаржуйте, постійно перешкоджаючи протягом 5 хвилин. Додайте овочі і зелень, добре перемішайте, накрийте кришкою і дайте протушитися 7-10 хвилин.
4. Закип'ятіть воду в каструлі, підсоліть і викладіть гречану локшину. Варите 5-6 хвилин. Відкиньте на дуршлаг, дайте збігти воді.
Викладіть готову локшину в розігрітий сотійник. Додайте тушковані м'ясо з овочами. Влийте соус терияки і ретельно перемішайте. Обсмажте протягом 3 хвилин. Піддавайте на порційних тарілках, посипавши насінням кунжуту.
Як приготувати гречану локшину собу з м'ясом яловичини та овочами?
М'ясо, замариноване в соєвому соусі, стає дивовижно ніжним і набуває особливого присмаку. Хочете різноманітностей - використовуйте інші овочі, результат все одно виявиться вище всяких похвал & # 128578;
Набір продуктів:
- 400 г яловичини;
- 150 г гречаної локшини;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1/2 болгарського перцю;
- 3 зубчики часник;
- 1 ч. л. насіння кунжуту;
- 80 мл соєвого соусу
- 30 мл олії
Як готувати:
1. Наріжте на тонкі смужки завдовжки близько 3 см. Складіть у посуд для маринування. Натріть на терці або дрібно порубите часник, відправте до м'яса. Полейте половиною соєвого соусу і залиште маринуватися протягом 15 хвилин.
2. Опустіть у підсолену киплячу воду гречану локшину. Варите у відповідність до інструкцій на упаковці, не більше 10 хвилин, щоб не розварилася. Відкиньте на дуршлаг.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, болгарський перець і моркву - тонкою соломкою. Розігріть у сковороді олію, викладіть цибулю і обсмажте до прозорості протягом 1 хвилини.
4. Відправте до лука яловичину. Оскаржуйте на сильному вогні, постійно перешкоджаючи 5-7 хвилин. Додайте моркву з перцем, підсоліть до смаку, перемішайте. Накрийте кришкою і гасіть на середньому вогні до готовності м'яса.
Викладіть у сковороду локшину, залийте залишками соєвого соусу, посипте кунжутним насінням. Ретельно перемішайте і протушіть під кришкою ще 5 хвилин.
Локшина гречана з індичкою та овочами - рецепт для дому
Цей рецепт точно сподобається любителям традиційних японської та китайської кухонь! Індіанку та собо чудово доповнює злегка обсмажений класичний овочевий коктейль. Виходить неймовірно смачно, ситно і абсолютно дієтично.
На 1 порцію візьміть:
- 80 г гречаної локшини;
- 120 г філе індички;
- 60 г капусти броколі;
- 50 г болгарського перцю;
- 30 г стручкової квасолі;
- 1-2 початка міні-кукрузи;
- 50 г моркви;
- 10 г кінзи;
- 40 г соєвого соусу;
- 40 г соусу терияки;
- 40 г солодкого соусу чилі;
- 5 г насіння кунжуту;
- олія для смаження;
- горіхи кеш'ю для прикраси.
Готуйте так:
1. Налийте в каструлю води, підсоліть, доведіть до кипіння. Опустіть гречану локшину і варите до готовності 6-10 хвилин. За 2 хвилини до закінчення варіння додайте в каструлю броколі. Відкиньте локшину на дуршлаг, броколі викладіть окремо.
2. Наріжте філе індички шматочками довжиною 2,5 - 3 см. Розпечіть на сковороді олію. Викладіть індіанку і обсмажте, постійно перешкоджаючи 2-3 хвилини.
3. Наріжте болгарський перець і моркву тонкою соломкою. Початки кукурудзи розріжте на 2 частини. Викладіть у вог до індички всі овочі. Смажте 2-3 хвилини, постійно інтенсивно перемішуючи.
4. Влийте всі соуси, добре перемішайте, відправте до овочів і м'яса готову локшину. Знову перемішайте, прогріть 1-2 хвилини.
Готову страву розкладіть по порційних тарілках, посипте кунжутними насінням, зеленню кінзи. Для прикраси додайте кілька горішків кеш'ю. Подавайте відразу гарячим.
Рецепт приготування гречаної локшини з овочами і креветками
Цей рецепт спеціально для любителів морепродуктів. Креветки дають страві легкість і пікантність. Якщо не хочете готувати з креветками, сміливо експериментуйте. Спробуйте з кальмарами, мідіями або гребінцями. Смачний результат гарантований в будь-якому випадку.
Вам буде потрібно:
- 300 г гречаної локшини;
- 400-500 г креветок;
- 1 болгарський перець;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 курячих яйця;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст.л. соєвого соусу;
- 2 ст.л. соусу терияки.
Порядок дій:
1. У каструлі вскип'ятіть воду, підсоліть, додайте трохи рослинної олії. У киплячу воду опустіть локшину і варите до готовності відповідно до інструкції, 5-7 хвилин. Відкиньте на дуршлаг, промийте холодною водою.
2. Вскип'ятіть у каструлі 2 л підсоленої води, викладіть у неї промиті креветки, знову доведіть до кипіння. Дайте покипіти 1,5-2 хвилини і відкиньте креветки на дуршлаг. Після остигання очистіть.
3. Забийте яйця до однорідної консистенції. Тонким струменем влийте яйця в розпечене на сковороді масло і смажте скрамбл, інтенсивно перешкоджаючи, до готовності. Викладіть на тарілку.
4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву - соломкою, болгарський перець - смужками, часник - тонкими пластинами. У сковороді розігріть масло і відправте обсмажуватися цибулю з часником. Через 1,5-2 хвилини додайте моркву і обсмажуйте ще 1-2 хвилини. Введіть перець і смажте ще 3-5 хвилин. Зніміть сковороду з вогню і відставте вбік.
5. У велику сковороду налийте рослинного масла, розігрійте. Відправте креветки і обсмажуйте 3-4 хвилини, постійно перешкоджаючи. Додайте овочі зі смаженими яйцями, перемішайте.
Викладіть локшину, знову перемішайте, влийте соуси. Перемішайте і прогрівайте ще 2 хвилини. Подавайте відразу гарячим, розклавши на порційні тарілки.
Як смачно приготувати гречану локшину з грибами шампіньйонами?
Ті, хто віддає перевагу вегетаріанській кухні, рекомендую приготувати собо з грибами за цим відео-рецептом. Особливість цієї страви - для неї підійдуть будь-які овочі. Виходить нітрохи не гірше ніж з м'ясом, а головне ситно і корисно. Цікавим вийде і дієтичний варіант - не зі смаженими, а із запеченими овочами.
Гречана локшина з фаршем свинини і овочами
Соба з фаршем - рецепт для тих, хто любить традиційні макарони по-флотськи. Ця страва точно посперечається з ними і за ситністю, і за смаковими якостями. А якщо проявить фантазію, використовувати різні овочі, соуси і набори спецій - воно просто не зможе приїстися.
Для страви потрібні:
- 500 г фаршу;
- 500 г гречаної локшини;
- 1 голівка цибулі;
- 1 помідор;
- 1 морква;
- 1 болгарський перець;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- сіль, перець, зелена цибуля за смаком;
- олія для смаження.
Етапи приготування з фото:
1. У каструлі вскип'ятіть підсолену воду і відваріть локшину 5-7 хвилин, контролюючи, щоб не розварилася. Відкиньте на дуршлаг, дайте збігти воді.
2. Наріжте всі овочі дрібними кубиками. У сковороді розігріть олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору 3-4 хвилини. Викладіть фарш з морквою, поперчите, посоліть і обсмажуйте практично до готовності свинини - 10-15 хвилин постійно перешкоджаючи.
3. Додайте інші овочі з томатною пастою, перемішайте, протушіть ще 5-10 хвилин на середньому вогні.
Викладіть на порційну тарілку локшину, зверху або поруч - фарш, посипте зеленню, прикрасьте смужками болгарського перцю і ломтиками овочів. Подавайте до столу гарячим.
А ви пробували коли-небудь собака? Якщо так, то впевнена, в цій добірці рецептів знайде щось нове і цікавою для себе. Якщо ні - обов'язково спробуйте хоч деякі з них. Для вас гречана локшина стане справжнім відкриттям і обов'язково буде частою гостею на вашому столі.
Готуйте із задоволенням, пробуйте, насолоджуйтеся. Радуйте справжнім східним делікатесом рідних, діліться враженнями з друзями в соціальних мережах. І читайте мій блог - вас чекає ще чимало кулінарних відкриттів. А поки, до швидкого!
Соба по-простому гречана локшина, одна з найулюбленіших страв східних народів. Соба є національним продуктом Японії. Основа її перемолота в борошно гречка.
Соба вийде набагато смачніше, якщо додати до неї морепродукти, м'ясо, овочі, соус.
Можливо в голові проскочила купа питань: Як смачно приготувати гречану локшину? Як приготувати гречану локшину вдома? Як приготувати гречану собу? Розгляньмо покроково кілька дивовижних і смачних рецептів з її використанням.
Гречана локшина з капустою і яйцем
Інгредієнти (5 порцій):
- Гречана локшина «Соба» - 1 упаковка (300 грам)
- Червона цибулина - 1 штука
- Білокачанна капуста - 150-200 грам
- Часник - голівки
- Чорний і білий кунжут - 10 грам
- Мелений імбир - 1 тріска
- Заморожений зелений горошок - 100 грам
- Соєвий соус - 35 мл
- Яйця - 5 штук
- Перець
- Зелень
- Оливкова олія
Спосіб приготування:
- Нарізаємо капусту дуже тонкою соломкою.
- Цибулю шинкуємо півкільцями.
- У киплячу воду (3 літри) кладемо гречану локшину. Варимо 3 хвилини.
- Беремо дуршлаг і зливаємо воду.
- Промиваємо локшину питною водою, щоб вона не перетравилася поки готується капуста з цибулею.
- А ось тепер маленький секрет, як смачно приготувати Собу: трохи заправляємо локшину маслом, тоді вона точно не злипнеться.
- На розпеченій сковорідці, заправленій оливковою олією, обсмажуємо цибулю і часник до золотистої корочки.
- Засинаємо капусту.
- Посипаємо вміст сковорідки меленим імбірем.
- Додаємо зелений горошок. Важлива умова, її не можна перегрівати, інакше він потемніє і стане не смачним і перетвориться на пюре.
- Заллємо все соєвим соусом.
- Кидаємо локшину і обов'язково підливаємо трохи води. Зовсім трохи, приблизно 4-5 столових ложок.
- Перемішуємо доти, доки вода не закипить. Тепер виходить справжній яскравий смачний соус.
- Перчим до смаку.
- На окремій сковороді посмажити глазунью з п'яти яєць.
- Викладаємо локшину в тарілку. І зверху додаємо глазунью. Одне яйце на кожну порцію.
- Посипаємо дрібно нарізаною зеленню і кунжутом.
Коли Ви вилкою будете розламувати жовток, і він буде витікати на локшину, то вийде обалдене, смачне, насичене блюдо. Гречана локшина з капустою, горошком і яйцем, що може бути смачніше.
Гречана локшина з азійським соусом
Інгредієнти:
- Гречана локшина - 250-300 грам
- Лимон - 1 штука
- Соєвий соус - 60 мл (3 ст. ложки)
- Кунжут - 40 грам (3 ст. ложки)
- Цукор - 8 грам
- Часник - 1 долька
- Перець чилі - 1 штука
- Сіль - 1 год. Ложка
- Олія оливкова
Спосіб приготування:
- Як же приготувати гречану локшину? На 250-300 грам потрібно 2,5-3 літри води. Поки вода закипає, приготуємо соус.
- Ставимо на вогонь 2 сковорідки і тільки в одну наливаємо 1 столову ложку оливкової олії.
- Ріжемо один зубчик часнику. Саме ріжемо, оскільки при розчавлюванні виходить пюре і тоді часник моментально згорить, а нам цього не треба.
- У перцю чилі відрізання від кінчика шматочок довжиною 1 см і нарізання його дрібними кубиками по 2 мм.
- На сухій сковороді обсмажуємо кунжут.
- Часник висипаємо на другу сковорідку з маслом.
- Перець відправляємо до часнику. І наливаємо 60 мл соєвого соусу.
- Коли кунжут стане золотистим, висипаємо його в піалу.
- Тепер до заправки додамо 1 чайну ложку цукру і добре швидко все перемішуємо.
- Для пікантності додамо трохи лимонного соку, 1 столову ложку.
- Зменшуємо вогонь до мінімуму і нехай заправка уварюється пару хвилин.
- Вода для локшини вже закипіла. І для того щоб локшина відкрила свій ніжний гречаний смак додамо 1 чайну ложку солі.
- А також додамо 1 столову ложку оливкової олії. Так вона не склеїться.
- Відправляємо локшину у воду.
- Як тільки вода повторно закипить, і локшина спливе, можна вимикати.
- Для того щоб локшина просочилася пряним соусом, висипаємо її в сковороду до заправки і перемішуємо.
- Прогріваємо буквально пів хвилини, щоб локшина перемішалася із заправкою.
- Викладаємо на тарілки і посипаємо золотистим обсмаженим кунжутом.
Цією стравою ви смачно і швидко нагодуєте велику компанію. Приємного апетиту!
Якисоба
Як приготувати гречану локшину з овочами? Та дуже просто. Для потрібні такі продукти як:
Інгредієнти:
- Морква - 30 грамів
- Баклажан - 70 грам
- Перець болгарський - 40 грам
- Цукіні - 50 грам
- Цибуля - 30 грам
- Соба - 100 грам
- Оливкова олія
- Соус соєвий і терияки
- Чорний перець
Спосіб приготування:
Отже, як правильно приготувати гречану локшину Соба:
- На100 грам локшини потрібен 1 літр води.
- Як тільки вона закипить, закидаємо в неї Собу і варім максимум 3 хвилини.
- Відкидаємо локшину на дуршлаг і промиваємо її питною водою.